冷蔵庫発酵  塩  のレシピと料理アイデア

めっちゃいい匂いに誘惑されているけどお腹はいっぱいなので我慢する 巨峰酵母液にイ...

ちぎりパンじゃないし何も入ってないけども 細切りとゆーところでリベジマッチ 全粒...

天然酵母をレーズンでおこしストレート法で焼きました 表面はサクサク中はふんわり ...

キッチンに転がっていた中途半端なさつまいもで餡を作って 今朝の朝食用に夜な夜な焼...

昨夜焼き上げて投稿し掛けて忘れたみたいでw 今朝撮ろうと思ったら書きかけで笑っち...

今度は強力粉と塩の分量を増やしたレシピで 一次発酵を冷蔵庫で一晩 二次発酵を常温...

卵が余った時点でどうしよう パンにしちゃうか って事で捏ねといたんですが 発酵に...

もーコレ絶対美味しいと思う ただし3日後以降だなw やたらと雨続きだし 昨日は我...

大量に作った渋皮煮と それと共に出来たマロンペースト そのままじゃ食べてくれない...

グラハム粉10 大豆粉5 おからパウダー3 全粉乳3 スーパーキング82 赤サフ...

クーラーのきいた室内でも暑すぎて あっという間に発酵 油断したら過発酵になりそう...

過発酵の可能性を考えて 予熱完了してから冷蔵庫から出してそのまま焼きました 出し...

久しぶりに朝焼いて本当に焼きたてを食べました 液体油使ったせいか水加減が下手だっ...

冬籠もり 日目 カンパーニュ 焼きました 冷蔵発酵deじっくり 熟成 高温焼成で...