加水分 のレシピと料理アイデア

だよな 確か 割にしたと思う ちょい自信ないけど 加水65 にしたらなかなか発酵...

小麦粉に対して50 以内で加水 こねて30分程寝かして伸ばした皮を使用 パリッと...

みなさん お久しブリーフです笑 さぼってる間にkoichiさんがSDを去ってまし...

こちは 同時に作ったチャバタ ビーツ酵母 ビーツのゆで汁ですが 前回 ビーツ酵母...

今日のパンはイングリッシュマフィン ビール酵母の種起こししたので またしばらくビ...

宮崎県小林市の和栗をいただいて作った栗の渋皮煮の加水して作るシロップ煮を作りまし...

またチャバタw キタノカオリ200g 加水95 イースト0 5g 0 3 位 に...

久々にチャバりました こんな断面をはっきりと写せたの初めて 艸 今回は粉が変わり...

こないだ母の分が食べられてしまったので近々焼こうと思ってたクロワッサン ついでな...

前に1回だけ作った事あるチャバタ 高加水でベタベタ生地と格闘しながら作ったかいあ...

VIRONの方法で 焼きました 実は この方法では3回目 ぐらい 練習したいので...

今日の酵母 です 最近 ペコリの中でも 天然酵母を育てる方が増ぇて嬉しぃです 昨...

ずーっと前から気になっていた湯種で 食パンを焼きました レシピの半量 0 75斤...

猛暑で パン焼きお休みしていたけど 焼いたら ブレーカー落ちました 甘酒部が 終...