太刀魚のお造り のレシピと料理アイデア

続き 鱗が無く 銀色のグアニン箔がむき出しで体表にくっついているので 乱暴に扱う...

今日は脳みその記念撮影 に 何の異常もなく美しい脳です と褒めてもらい その美し...

太刀魚 お造り 姿造り 刺身 刺身盛り

今日も一日お疲れ様でした 疲れた身体にはやっぱり栄養摂らなきゃ 昼間から仕込んで...

まあ いつものカルパッチョです 分厚いF7クラスの太刀魚でしたから皮を引いて削ぎ...

続き 銀皮造りにもできそうでしたが 王道の塩焼きで頂きました 今日は作りながら献...

太刀魚の旬は夏から秋ですが 綺麗な太刀魚君に出会ったのでお造りに 太刀魚には鱗が...

釣りたて 釣り人の特権 醍醐味 皮下の脂 のりのり

2年の秋に仲間うちの宴会で作ったものですが 三浦半島で獲れる朝獲りの魚を中心にお...

ぱっと見 普通の銀造りです が 実はマニアックな技で仕上げてます この料理は硬い...

料理は食べる人を思って作るものだ プロの料理は全て食べやすいように工夫されている...

Sashimi is also called tsukuri or otsuku...

和食 ヅケ づけ 鮪 まぐろ マグロ びんちょうまぐろ 太刀魚 さしみ お刺身 ...

最近ハマリすぎてる陸からの太刀魚釣り エサを付けてのウキ釣りじゃなく エサを使わ...