海老の頭  酒  のレシピと料理アイデア

もう少しとろりとした感じにしたかったけど 出汁の効いたスープはなかなか美味でした

初夏を思わせる陽気の夜 ささやかな酒宴 前菜に つぶ貝の旨煮 そら豆のグリル焼き...

その辺にある材料でそれらしく作ったトムヤムクン 小さい海老の頭も潰しながら煮て味...

筍を小さく切って小海老三つ葉とかき揚げに 筍ご飯は食べやすくおにぎりにしてみまし...

おもてなしにできる一品 和食 おもてなし料理 割烹料理 日本食

カフェラテカップに色とりどりの食材でお雑煮を作りました

隠し味はお味噌w

いつもは味噌汁にしてしまうのですが 味噌汁にするとパサパサで 食べれるところがな...

アサリの酒蒸しをした時の下に残った出汁と捨てちゃう海老の頭があれば豪華ラーメンが...

茄子のアク抜きには 塩水に浸ける方法と 塩を直接振る方法 水だけに浸ける方法があ...

かき揚げのお口直しかしら 蕎麦と天ぷらに日本酒 って幸せですよね

車海老の殻からは香ばしさが 噛み締めると車海老の旨味と塩麹の風味が広がり 非常に...

いただいた伊勢海老を殻の髄まで楽しんでみました 最高に美味しい 殻の粉砕に苦労し...

メニューは しいたけつくねと海老芋の白煮 野菜たっぷりカルパッチョ 肉豆腐 海老...