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Snapdishの料理写真:夏の夜ごはん
夏の夜ごはん
長芋と鯖の梅和え丼 締めはさっぱり冷たいお出汁をかけて ピリ辛海鮮ゴーヤ炒め 梅...
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Snapdishの料理写真:2021/09/28 締め鯖寿司弁当
2021 09 28 締め鯖寿司弁当
2021 09 28 締め鯖寿司弁当 お弁当 お寿司 締め鯖 デザートは秋の果物...
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Snapdishの料理写真:長女の教育実習終了&誕生日の前祝い\(^o^)/
前菜は前回好評の生ハムとイチジク再登場(≧∇≦)
メインは締め鯖巻き寿司とお刺身
長女の教育実習終了 誕生日の前祝い o 前菜は前回好評の...
長いようで短い教育実習がいよいよ明日で終わり T T よく頑張った という気持ち...
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Snapdishの料理写真:しめ鯖レモン〆
しめ鯖レモン
しめ鯖  レモン締め
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Snapdishの料理写真:甑島産の鯖で締め鯖のカルパッチョ
甑島産の鯖で締め鯖のカルパッチョ
そのまま山葵醤油でも美味しいけど ケッパーとエストラゴンのソース しかぷー しか...
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Snapdishの料理写真:寒鯖の塩焼き
寒鯖の塩焼き
最近 良く買う寒鯖の昆布締め 塩加減も円やかながらも美味しいです
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Snapdishの料理写真:犬用 魔法の水
犬用 魔法の水
魚を捌いた時に アラで作る 犬にとっての魔法のお水 アラと水を火にかけて灰汁を取...
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Snapdishの料理写真:相模湾 釣 活締め真鯖の昆布茶なめろう
相模湾 釣 活締め真鯖の昆布茶なめろう
冷凍していた釣り活締め鯖 脱水が進んでて今ひとつ 勿体ない事した 残念 って事で...
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Snapdishの料理写真:▪️神無月のお弁当
柿と鯛の昆布締め
秋茄子オランダ煮
秋鮭柚香焼き
海老とエリンギの山椒焼き
ピーマンの海老射込み
里芋、零余子、蓮根の唐揚げ
秋鯖なます
鮭とイクラの霙和え
グレープフルーツとサラダ
出汁巻玉子
神無月のお弁当 柿と鯛の昆布締め 秋茄子オランダ煮 秋鮭...
今日は朝から防災訓練があり 時間とのたたかいでした 柿の昆布締めはかなり美味しか...
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Snapdishの料理写真:沖アジのヅケ✨✨お茶漬けに、ヅケ丼に、卵かけご飯に、そのまま食べても美味しいよ。(*´ω`*)✨💛
沖アジのヅケ お茶漬けに ヅケ丼に 卵かけご飯に そのま...
久しぶりに沖アジを買ってみた とにかく安かった 今朝入ったもので刺身用となってい...
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Snapdishの料理写真:今晩は、さば小袖寿し 酢取り茗荷 甘酢生姜、煮しめ、白菜の漬物、比叡ゆばの吸い物 柚子

今日は急遽OFFになり、お友達と京都の細見美術館と京都近代美術館で琳派展を満喫してきました。
先日から仕込んであった鯖で棒寿しを作り、京都で買ってきたばかりの骨董の七寸皿に盛り付けてみたり(*^^*)
鯖の塩加減も締め加減も、酢飯
今晩は さば小袖寿し 酢取り茗荷 甘酢生姜 煮しめ 白菜...
続き 鯖の塩加減も締め加減も 酢飯の加減もいい加減で 家族も美味しい美味しいと食...
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Snapdishの料理写真:沢の鶴『山田錦』と締め鯖ちゃん
沢の鶴 山田錦 と締め鯖ちゃん
相性が良かった お代わりお願いします
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰆の小袖寿し、高菜寿し、かぶら蒸し 鯛 百合根 銀杏 木耳、めちゃうま南瓜の冬至煮

今年の冬至は、「朔旦冬至(さくたんとうじ)」と呼ばれる特別な冬至だそうです。
これは、新月と冬至が重なる年の冬至のことで、19年に1度しか訪れません。

冬至に南瓜ですが、今日は身体が暖まるかぶら蒸しも。
聖護院かぶらのすりお
今晩は 鰆の小袖寿し 高菜寿し かぶら蒸し 鯛 百合根 ...
続き 聖護院かぶらのすりおろしが雪のようで 淡白な鯛をかぶらの甘みで頂きました ...
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Snapdishの料理写真:夕食
AT
夕食
しめ鯖 長崎県産マサバ 先週業務スーパー仕入れ 捌いて塩と酢と昆布で締め1週間冷...
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