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Snapdishの料理写真:鯖の昆布締めとレンコンのきんぴらとほうれん草の卵とじとしらすご飯弁当
鯖の昆布締めとレンコンのきんぴらとほうれん草の卵とじとし...
おはようございます 昨日は大雨でしたが 今日はすっきりと晴れそうです 今日は鯖の...
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Snapdishの料理写真:2021/09/28 締め鯖寿司弁当
2021 09 28 締め鯖寿司弁当
2021 09 28 締め鯖寿司弁当 お弁当 お寿司 締め鯖 デザートは秋の果物...
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Snapdishの料理写真:炙り締め鯖の握り
炙り締め鯖の握り
東京湾走水ブランドの釣り真鯖を締め鯖にしておきました さすがに一番の旬ですから脂...
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Snapdishの料理写真:夏の夜ごはん
夏の夜ごはん
長芋と鯖の梅和え丼 締めはさっぱり冷たいお出汁をかけて ピリ辛海鮮ゴーヤ炒め 梅...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰆の小袖寿し、高菜寿し、かぶら蒸し 鯛 百合根 銀杏 木耳、めちゃうま南瓜の冬至煮

今年の冬至は、「朔旦冬至(さくたんとうじ)」と呼ばれる特別な冬至だそうです。
これは、新月と冬至が重なる年の冬至のことで、19年に1度しか訪れません。

冬至に南瓜ですが、今日は身体が暖まるかぶら蒸しも。
聖護院かぶらのすりお
今晩は 鰆の小袖寿し 高菜寿し かぶら蒸し 鯛 百合根 ...
続き 聖護院かぶらのすりおろしが雪のようで 淡白な鯛をかぶらの甘みで頂きました ...
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Snapdishの料理写真:タカエビの昆布締めにビスクのムース抱えさせコンソメジュレを纏ったのと首折れ鯖のマンテカートと焼きナスのピュレみたいな
タカエビの昆布締めにビスクのムース抱えさせコンソメジュレ...
夏っぽい前菜盛りにしたさ フレンチ イタリアン 和食の盛り合わせ しかぷー 鹿児...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯖の小袖寿司かぶら巻き、小鯛の押し寿司、ほうれん草の胡麻和え、そば米汁
今晩は 鯖の小袖寿司かぶら巻き 小鯛の押し寿司 ほうれん...
今晩は 鯖の小袖寿司かぶら巻き 小鯛の押し寿司 ほうれん草の胡麻和え そば米汁 ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、文月の懐石献立

海苔巻き 鯖棒寿司、鯛の昆布締め 大葉  梅ソース 山葵 胡麻豆腐、清まし仕立て 鯒の葛たたき じゅんさい、鰆西京焼き、蓮根饅頭 冬瓜鶏生姜餡掛け 針生姜、蛸テリーヌ 胡瓜 トマト 玉ねぎ、鱧南蛮漬 松葉枝豆 鰻だし巻き玉子、沢庵 水菜 大葉 茗荷
今晩は 文月の懐石献立 海苔巻き 鯖棒寿司 鯛の昆布締め...
今日のお昼の懐石弁当の品々で晩御飯 早起きしたので 早くも眠たくなってきました ...
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Snapdishの料理写真:釣り魚🐟
シメアジ
釣り魚 シメアジ
釣り魚シリーズ ムロアジ 記録投稿 スルーしてね しめ鯖 ならぬ しめ鯵 我が家...
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Snapdishの料理写真:『春の皿鉢料理 日本酒と共に』
春の皿鉢料理 日本酒と共に
久保田萬壽 純米大吟醸 久保田千寿 吟醸 久保田純米大吟醸 越後州桜日和 吟醸 ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、さば小袖寿し 酢取り茗荷 甘酢生姜、煮しめ、白菜の漬物、比叡ゆばの吸い物 柚子

今日は急遽OFFになり、お友達と京都の細見美術館と京都近代美術館で琳派展を満喫してきました。
先日から仕込んであった鯖で棒寿しを作り、京都で買ってきたばかりの骨董の七寸皿に盛り付けてみたり(*^^*)
鯖の塩加減も締め加減も、酢飯
今晩は さば小袖寿し 酢取り茗荷 甘酢生姜 煮しめ 白菜...
続き 鯖の塩加減も締め加減も 酢飯の加減もいい加減で 家族も美味しい美味しいと食...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ミニお重(煮染め、伊達巻き、求肥巻き、菊花かぶら、狭腹西京焼き、黒豆)、吸い物(今治簀巻蒲鉾、人参、大根)、求肥巻き鯖寿司 すぐき、鯛握り寿司
今晩は ミニお重 煮染め 伊達巻き 求肥巻き 菊花かぶら...
昨日今日とおせち料理レッスンでした 今年最後のお料理教室が終わってホッとしている...
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Snapdishの料理写真:文月 懐石弁当
文月 懐石弁当
インターネット放送 撮影収録日 スタッフ昼食会にお持ちしました お茶事に関わりの...
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Snapdishの料理写真:海鮮丼
海鮮丼
酢締めにした鯖がメイン そのほか サーモン 鮪 鳥貝 鯛
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