酒  麹  のレシピと料理アイデア

生春巻き きれいに巻くって結構難しい 艸 半分に切って 上に向かせて置きたかった...

まねっこさせていただきました 塩麹を使ってみました 小松菜をさっと茹でて ツナと...

梵のしぼりたて 舌の上ではシュワシュワ 含み香には麹の香り この日本酒 生きてい...

最近リニューアルした久屋大通へ 新しいお店もたくさんできていました 関谷醸造経営...

日本酒と思って作ったあてですがビールにあいます

先週の焼売の包みかたが下手 だったので またまた焼き焼売 だいぶ 進化しましたよ...

三浦酒造の黄麹を使用し 日本酒酵母で発酵させた日本酒とビールの融和を目指したアメ...

鶏胸肉は 切ってビニールに入れ自家製塩麹 ニンニクチューブ 納豆のタレを入れ少し...

アサリの酒蒸し ビールの止まらない焼きナス 筍焼き 小松菜とひじきと水菜のサラダ...

右が 黒麹むらさき芋焼酎 熊本 左が 黒壱 黒麹仕込み芋焼酎 鹿児島 モンドセレ...

アメリカ産の三元豚使用 切り込み入れて 自家製塩麹 はちみつを塗り冷蔵庫で少し寝...

マグロの切り落とし 寒麹 みりん 酒 味噌 生姜に漬けて二晩おいてから オイル煮...