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Snapdishの料理写真:今晩は、アコウの海鮮スープ、白茄子のカルパッチョ風、キュウリのベジパスタ、ライス
akazawa3
今晩は アコウの海鮮スープ 白茄子のカルパッチョ風 キュ...
いつもお世話になっている魚屋さんに 土曜日教室で使う魚を予約しに行くと アコウ君...
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Snapdishの料理写真:トリュフ香る☆タラ、ズッキーニ、ポテトのチーズ焼き
スイーツポテト
トリュフ香る タラ ズッキーニ ポテトのチーズ焼き
美味しい世界ごはん トリュフオイル お魚にも 合わせてみたいなぁと思って タラを...
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Snapdishの料理写真:アコウダイのアクアパッツァ お皿は50cm
shika
アコウダイのアクアパッツァ お皿は50cm
高級魚 アクアパッツァ アコウダイ 冬が旬
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Snapdishの料理写真:ユウキ食品のアボカドオイルとスモークサーモン
パパ氏
ユウキ食品のアボカドオイルとスモークサーモン
先日の花火大会の時に買ったスモークサーモン 真空パックだけどそろそろ食べた方がい...
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Snapdishの料理写真:みんなの今日の料理から…『あじねぎ』
風流料理人
みんなの今日の料理から あじねぎ
裏のスーパーで 1尾 150円の真鯵が調理済みで半額 税別 生で食えないなら ア...
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Snapdishの料理写真:赤カレイの煮付け✨豆腐入り
まいり
赤カレイの煮付け 豆腐入り
先日 赤カレイを煮たら美味しくて苦手だったのが嘘みたいでした そこで いつも行く...
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Snapdishの料理写真:スーパーで発見‼〜夜泣き貝❗️おぉぉぉぉ️！(´⊙ω⊙`)
イチロッタ
スーパーで発見 夜泣き貝 おぉぉぉぉ
米ナス買いにスーパーへ しかし それで済まんのがイチロッタ その足でお魚コーナー...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし ※写真の物 (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
鱧の日 和食 お刺身 お造り 魚料理 青椒肉絲 中国料理 中華料理 いか イカ ...
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Snapdishの料理写真:☆Yumi☆さんの料理 まりおちゃんの料理　 三つ葉とかまぼこの卵とじ☆
KimaLABO
Yumi さんの料理 まりおちゃんの料理　 三つ葉とかま...
Yumiさん まりおさん だいぶアレンジしてゴメンナサイ 美味しいものを教えてく...
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Snapdishの料理写真:『胡瓜のパリポリ漬け🥒』✨✨✨バックの五品はアコウだよ❣️😄
イチロッタ
胡瓜のパリポリ漬け バックの五品はアコウだよ
日前に漬けたパリポリ漬け 以前妹に教えてもらったものだ お気に入りでもう何度も作...
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Snapdishの料理写真:マハタと水菜のはりはり鍋✨✨✨4キロのマハタで豪快に❣️😆
イチロッタ
マハタと水菜のはりはり鍋 4キロのマハタで豪快に
先日釣った4キロのマハタです 身の方は少しづつ料理してますが 頭ほったらかしでし...
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Snapdishの料理写真:朝釣り🎣✨あこうのお刺身😋
takachun
朝釣り あこうのお刺身
4時間ねばってこの一尾 思わね高級魚 息子よありがとう
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Snapdishの料理写真:今晩は、ウマヅラハギの雪鍋、薄造り、柚子大根、雑穀ご飯 休みの日は時間があると思ってか、気が散ったり、手際が悪かったり(^_^;) で、あれ？意外とこれだけ？という出来映えです。 そろそろ美味しくなってきたカワハギ。 ウマヅラハギはカワハギより味が劣ると言われるのは、産地から遠い関東の話で、瀬戸内海や西日本では活け
akazawa3
今晩は ウマヅラハギの雪鍋 薄造り 柚子大根 雑穀ご飯 ...
続き 西日本では活け締めされたものは高級魚です カワハギは肝から食べると言われ ...
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Snapdishの料理写真:黒舞茸「真」の土瓶蒸し風( ˙▿˙　)香りほわん
まぁ
黒舞茸 真 の土瓶蒸し風 　 香りほわん
なんだか貴重そうな舞茸当選 高級きのこ 松茸 土瓶蒸し の思考回路により まいた...
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