合鴨の旨い肉が手に入ったので 軽く炙ってから甘めの出汁で炊き 一晩寝かしてみまし...
材料: 合鴨肉 出汁汁 醤油 みりん 三温糖 エリンギ茸 舞茸 生姜
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大体 これだ というところまで来た感はあるけど 微妙な個体差でも仕上がりが変わっ...
材料: 鴨むね肉 厚さ30mm かえし 又は麺つゆ 3倍濃縮 薬味の...
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ついに蝦夷鹿ゲットしました ロース もも肉 スネ肉 それぞれ500gパックです ...
材料: 無花果 塩コショウ ブイヨン バター 赤ワイン あればオール...
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うさぎさん1000投稿突乳 普段のキリ番も嬉しいけど1000は格別だね ノ 今回...
材料: 鴨ローススモーク工程2参照 玉ねぎ カイワレ大根 パプリカ ...
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日本料理の実習でちょっと早いですがおせち料理を作りました 今回実習で作った料理は...
材料: さつまいも 栗蜜煮 クチナシの実 水 砂糖 塩 味醂 栗蜜煮...
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週末に向けて どんなおうち鍋を楽しもうかとわくわくしているあなた アサヒスタイル...
材料: 鴨ロース肉 ねぎ せり ごぼう エバラプチっと鍋寄せ鍋 片...
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