麹菌 のレシピと料理アイデア

記録として 久しぶりに米麹作り 米400g 麹菌4g から430g なかなか 2...

湯がいて ほぼ火を通した鮭を解して 骨を取る 熱したフライパンで 酒を降り 解し...

久しぶりに米こうじを作りました 種付けをして 手入れをする度に温度が上がり フル...

皆さん こんばんは ノ今日の昼食でした 麹菌チキン 卵焼き 漬け胡瓜

味噌 具だくさん味噌汁を 作りました 塩糀を入れたので 味付けの味噌は控えめに ...

7 18 土 に実施しました オンラインみそ作り体験館 の中で ご質問頂いた内容...

オリーブオイル で 炒めてから 最後に 塩麹で 混ぜ合わせました なるべく麹菌生...

もう一つ投稿させてください 高野裕子さんの きのこの塩麹漬け こちらはキノコをゆ...

1つ1つ手作業で 心を込めて作った麦みそ 生き生きとした麹菌達が皆の美容と健康に...

もうラスボスの域である 小林幸子か すごい納豆 カプセルタイプの乳酸菌 納豆漬け...

長年気になっていたホップ種 ホップをネットで買おうとしたら 大袋しか見つからず ...

第2回 発酵させるお茶 後発酵茶 あなたの知らない後発酵茶の世界 お茶を 漬けて...

ペペロッソの麹番長による黄麹菌の菌活 ホワホワとした様子をケーキと呼ぶ人もいる ...

add flavoring to food 清酒をたっぷりと加えることで 鰤の身...