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Snapdishの料理写真:クワトロツイスト♪
倉光涼子
クワトロツイスト
習ったメニューを復習しました 粉はタイプER 酵母は白神こだま酵母を使用しました...
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Snapdishの料理写真:タイプERのバゲット〜ハーフ
chiara
タイプERのバゲット ハーフ
久しぶりにハードパン 加水高めの生地に苦戦した 加水は レシピよりちょっと控えめ...
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Snapdishの料理写真:抹茶と小豆のカンパーニュ☆
とももん
抹茶と小豆のカンパーニュ
苦手なカンパ修行 珍しくクープが開いた あこ天然酵母使用 粉 タイプER 抹茶生...
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Snapdishの料理写真:真っ白デヴ。。。(´･_･`)
yucca@
真っ白デヴ
連投失礼します ロデヴって 時間がかかるのですね 前種から2日半かかってしまいま...
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Snapdishの料理写真:ラムチョップでお祝い〜🍷
てつや
ラムチョップでお祝い
BOURGOGNEの1er Cruに合わせて
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Snapdishの料理写真:バケット
yucca@
バケット
微量イーストでバケット焼きました ER リス 加水74 常温4h 野菜室13h ...
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Snapdishの料理写真:レーズン酵母 de バケット 帯び切れ💧タンコブが😅
yucca@
レーズン酵母 de バケット 帯び切れ タンコブが
久々にバケット焼きました ちょっと年季の入ったレーズン酵母で 2日放置 粉も久し...
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Snapdishの料理写真:chiaraのタイプERのバゲット〜加水80%
chiara
chiaraのタイプERのバゲット 加水80
このバゲットを焼くのに 火傷しました 鉄板を2枚入れて予熱して 予熱完了してから...
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Snapdishの料理写真:プチフランスパン&ミニベーコンエビ（＾＿＾）☆
miru
プチフランスパン ミニベーコンエビ
国産準強力粉ERで白神こだま酵母 水分量が多かったのか 水温が高すぎたのか ベタ...
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Snapdishの料理写真:バゲット修行(ＥＲ)
にっこ
バゲット修行
何年かぶりに type を使ってみました 初めてバゲットを作り始めた頃 一番 身...
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Snapdishの料理写真:初閉じ目クープ（╹◡╹）
chagashi
初閉じ目クープ
巨峰酵母のパン種100 水90 塩2 モルト マドラースプーン1 全粉乳 6 タ...
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Snapdishの料理写真:長さ40cm チョコチップ&クルミバケット( ´ ▽ ` )ﾉ
miru
長さ40cm チョコチップ クルミバケット
国産準小麦ER 有機天然酵母で チョコチップクルミ入りで200gを分割なしで焼い...
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Snapdishの料理写真:残部整理パン焼きたて（╹◡╹）
chagashi
残部整理パン焼きたて
タイプERが27グラムと僅かに残ってたので リスドォルと合わせて150 巨峰酵母...
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Snapdishの料理写真:酵母でザクザクぐらのーら。
chagashi
酵母でザクザクぐらのーら
ノンオイル きび砂糖多目 自家比 塩とメープルシロップを酵母に溶いたのは正解だっ...
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