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Snapdishの料理写真:低温長時間発酵バゲット
Lunnet
低温長時間発酵バゲット
バゲットの成型練習 タイプERをブレンドしました 問題点がわかりました
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Snapdishの料理写真:バケット
tommy
バケット
タイプER 加水77 クープでビビってしまった
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Snapdishの料理写真:抹茶チョコバゲット☆
とももん
抹茶チョコバゲット
今日は自分用のパン焼きました サフドライイースト使用 粉 タイプER 抹茶生地に...
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Snapdishの料理写真:いちご酵母でバゲット☆
とももん
いちご酵母でバゲット
今日のパンはバゲット いちご酵母液種使用 粉 タイプER クープのメリメリ今ひと...
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Snapdishの料理写真:青梅酵母でよもぎバゲット☆
とももん
青梅酵母でよもぎバゲット
ちょっと前に焼いていたバゲットです 青梅酵母元種使用 粉 タイプER よもぎパウ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンの自家製パン（╹◡╹）
chagashi
ライ麦ルヴァンの自家製パン
久しぶりになっちゃったけど グラハム入り タイプERメインの方焼き上がり 間違え...
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Snapdishの料理写真:牡蠣とホタテのグラタン
gogotaxi
牡蠣とホタテのグラタン
牡蠣とホタテのグラタン uligny ontrachet 1er ru
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Snapdishの料理写真:りんご酵母でシャンピニオン☆
とももん
りんご酵母でシャンピニオン
今日のパン焼けました りんご酵母元種使用 粉 タイプER 中にはフィグとグリーン...
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Snapdishの料理写真:液種で作るバゲット🥖
ユキちゃん
液種で作るバゲット
会社帰りに富澤商店で準強力粉ERを買ってきて また作ってみました クープが概ねひ...
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Snapdishの料理写真:青梅酵母でカンパーニュ☆
とももん
青梅酵母でカンパーニュ
今日のパン焼けました 青梅酵母元種使用 粉 タイプER ライ麦 加水多過ぎたかし...
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Snapdishの料理写真:微量イーストのバゲット☆
とももん
微量イーストのバゲット
今日のパン焼けました メリッと感今ひとつ ー う ん 粉 タイプER　　　　13...
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Snapdishの料理写真:友人宅への手土産に、ブルーベリーパン…🎁
☆yurie☆
友人宅への手土産に ブルーベリーパン
準強力粉のタイプERとブルーベリーをたっぷり使ったハードパン やはり国産小麦はも...
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Snapdishの料理写真:ミニバゲット
まっちG
ミニバゲット
ミニバゲット 2本とも 真ん中クープが開かず クープを前回より深く入れて改善され...
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Snapdishの料理写真:バゲット修行中🥖
ROSE & ROSE
バゲット修行中
今日は温度を調整してあまり高温で焼きすぎないようにしました 焼きすぎると硬いので...
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