「汁なし中華麺」がじわじわきている。しかも、おうちでカンタン♪

dodonsan さっきの椒麻汁と老油で作る、汁無し担々麺。口の中がスースー大変ですが美味い！

材料
豚挽き　 干しエビ、ネギ、甜麺醤　 椒麻汁　 黒酢　 辛いっ酢　 醤油　 オイスターソース　 ラー油　 老油　 ラー油の沈殿した一味　 砂糖　 中華麺　 松の実　 特製塩ダレ　 など

machimachicco 中国🐼のベジタリアンレシピ本を参考に作りました。 甘くて酸っぱくて辛い❗😆 食欲のない時でも食べられそうです。今日は温かい麺でしたが、麺を冷水でしめたら夏向きになりそうです。 麺は台湾の乾麺です。

材料
混ぜだれ　 砕いたピーナッツ　 壬生菜の漬物　 胡麻油　 醤油　 黒酢　 甜菜糖　 辣油　 ネギのみじん切り　 砕いた花椒　 三つ葉　 など

材料
パクチー50g　 おろしニンニク レモン汁大さじ1　 ナンプラー大さじ1と1/2 太白胡麻油大さじ1　 青唐辛子 1本 ツナ缶 砕いたピーナッツ 適量　 細いうどん 150g　 など

ポイント
暑い日には冷たくて辛い麺を❗️ 麺はパスタを使いましたが、中華麺でもOKです。 具はタコやエビ、鶏肉に変えたり、きゅうりやトマト等の野菜を加えても👍 お酒にも会います❗️ 辛さを控え目にしたい場合はラー油を減らして、ごま油を加えて下さい。

材料
パスタ　 食べるラー油　 醤油　 レモン汁　 長ネギみじん切り　 塩、コショウ　 ボイルホタテ　 チャーシュー　 大葉　 ゴマ　 白髪ネギ　 など

houzantei 汁なし麺は、汁のある麺に比べ減塩のように思えますが、味付けが濃い場合が多く、注意が必要f(^_^; 今日は塩分のない麺に旨味をプラス(^^)v 少量の高菜漬けやラー油でメリハリのある味付けに仕上げました(≧∇≦)

ポイント
塩分を含む中華麺の代わりにぱすたを使用し、だし汁で煮ることで、旨味をプラス。高菜漬けやラー油であじにめりはりを。

材料
豚ひき肉　 おろしにんにく　 おろししょうが　 だし汁　 パスタ（1.2mm）　 オイスターソース　 濃口醤油　 酢　 ごま油　 高菜漬け　 青ネギ　 など

yoshiko445 温玉失敗して黄身とろ〜りになりませんでした^^; あと引く味で美味しかったですよ〜！

ポイント
タレの材料と分量です。茹でて水で冷やした素麺に絡めながら召し上がれ〜

材料
麺つゆ(2倍濃縮)　 オイスターソース　 ごま油　 酢　 白炒りごま　 など

ポイント
よく混ぜて召し上がってください。黒酢を入れるとまろやかな味になり、とても美味しいですよ^ ^

材料
市販の醤油ラーメン　 もやし　 キャベツ(小松菜もOK)　 ニンニク(みじん切り)　 長ネギ　 市販のラーメン醤油の素　 ブラックペッパー　 一味唐辛子　 花椒(なくてもよい)　 鷹の爪(輪切り)　 サラダ油　 黒酢　 など

ポイント
少しずつ混ぜながら食べる(^^)

材料
サッポロ一番 塩ラーメン　 キャベツ　 唐揚げ　 ラー油　 水　 など

KAZARA 麺がよく見えない（笑）。

ポイント
水気をしっかりきると麺が固まってしまうので、少しゆるめに。レモン汁やラー油をプラスしてもおいしいです。

材料
インスタントラーメン（液体スープの物）　 ハム　 水菜　 シメジ　 ニラ　 ワカメ　 など

TOTOLONNE 本日レッドリボン軍に入隊させていただきました♪ いつももぐもぐしてくれてる皆さんありがとうございます★ 今後とも宜しくお願いしますm(_ _)m え～、台湾まぜそばですが本人、食べたことありません(笑 こんな味だろ？って軽いノリで作ってみました★

ポイント
辛さ耐性のある人はミンチに豆板醤追加で！(笑

材料
作り方に書いてます　 など

houzantei 第4回宝山亭CUP～イケ麺グランプリ～ エントリーNo.17ヤマキ ～地鶏だしと漁節香る～台湾まぜそば(^-^)v

ポイント
スタミナ食として元気モリモリ

材料
中華麺　 ニラ（粗みじん切り）　 削り粉末　 刻みのり　 半熟たまご　 豚ひき肉　 焼き肉のたれ　 一味　 ヤマキ 八方だし地鶏かつお　 ごま油　 黒胡椒　 など

mikikobayav8S お昼ごはんは、中華焼きそばです。 塩こうじで下味をつけて、味付けも塩こうじです。 まんべんなく味が行き渡るので、とっても作りやすいです😊

ポイント
お好みでからしを添えてください。

材料
◯中華麺　 ◯ごま油　 △シーフードミックス　 下味用塩こうじ　 △アスパラ　 △お好きな具材　 サラダ油　 ネギ　 生姜　 酒　 塩こうじ　 中華スープ　 胡椒　 水溶き片栗粉　 など

whalersvill48 今朝も早よから気温高く😖💦 まだ春なのにね〜…>_<…💧 仕事から帰宅したらグッタリだよ〜〜😵😲💨 で☝️またまたメッチャ簡単な👅💦（笑） もう〜冷やしかい(ﾟoﾟ;;💦🙇（笑） なんだけど早々と麺以外は冷蔵庫に材料揃ってたので😁👍 手作りのタレを朝のうちに作って冷蔵庫の中へ入れておくとメッチャ冷たくて💖👍美味しいよ😋✌️ 嫌な季節がやって来たな〜〜😂😫💨 ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3💧（笑）

ポイント
中華蒸し麺は茹でた後、ぬめりを取る為によく洗う事☝️😊 麺の水気を切った後にごま油を馴染ませると麺がくっつかず、伸びを妨げるよ☝️😊

材料
トマト　 キュウリ　 ツナ缶 ( 油を切る )　 中華蒸し麺　 鶏ガラスープの素　 🅰 【 醤油　 酢　 ごま油　 砂糖　 生姜 ( すりおろし )　 ごま油　 など

tata3 YOUKIさんのモニターでいただいた、トムヤムペーストで鶏もも肉を漬け込みトースター焼きに。 美味しい夏野菜とペーストで冷製スープの麺を。 酸っぺ辛いのって夏に好いですね❤︎ ありがとうございました。 近所のスーパーでは、95%レモングラスを売ってますが、70%パクチー売ってません(笑 コメ返ゆっくりでごめんなさい。

ポイント
YOUKIトムヤムペーストで簡単美味しいトムヤムガイができました😋♪♪♪ フライパンは焦げると思われます。

材料
鶏もも肉　 YOUKIトムヤムペースト　 しょつる、ナンプラー(省略可)　 酒、味醂　 片栗粉　 など

yumotoys 夏にオススメ〜♪

ポイント
ゴマだれは味をみつつ調合☆濃いかったら水で薄めて下さい☆

材料
中華麺 １袋　 具材 お好みで 　 ＊すりゴマ　 ＊砂糖 　 ＊酢 　 ＊麺つゆ 　 ＊胡麻油　 ＊水　 など

houzantei ほかほかフェア最終日＼(^_^)／

ポイント
ユッケジャンとは、牛肉のあばらを煮込んで、葱をたっぷり入れて、唐辛子、みそでコクが出るまで煮込んだもので、真っ赤なスープが特徴です(^-^)v

材料
富士食品工業 韓国料理の素（唐辛子）　 水　 中華麺　 豚ミンチ　 白ネギ（斜め切り）　 ぜんまい水煮（4cm）　 たまご　 青ネギ　 など

houzantei 食べてみそフェア14日d=(^o^)=b

ポイント
具材はお好みでアレンジしてください

材料
豚バラ　 白ネギ（5cm）　 中華麺　 CookDo豚バラみそ　 水　 など

fb8464937535334 満腹、バランス良し♡

ポイント
夏野菜を使ってバランス良く*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

材料
もやし　 チャーシュー　 オクラ　 卵　 トマト　 中華麺　 ☆醤油　 ☆酢　 ☆胡麻油　 すりごま　 など