「うど」で作る簡単時短テク料理レシピまとめ

nuutarou 新鮮な山ウドは、とっても爽やかな香りがして美味しいです。

ポイント
ウドは捨てるところがありません。 穂先は、天麩羅 皮は、キンピラ 太くて白いところは、刺身 そのほかは、豚肉と炒めると美味しいです。

材料
山ウド　 酢水　 酢味噌　 など

nuutarou 山ウドの酢味噌和えを作った残りの皮を使いました。 香りがよくて、あっという間に完食です。

ポイント
お好みで白ごまを振りかけて召し上がれ。

材料
山ウドの皮　 胡麻油　 輪切り唐辛子　 みりん　 砂糖　 醤油　 人参　 など

satoht さっぱりと！日本酒でどうでしょうか(*^^*)

ポイント
ウドは灰汁を抜き、生でシャキシャキ感を楽しむのがイイです。

材料
独活　 ボイルした蛍イカ　 酢味噌　 など

echo1188 アサリをたくさんいただいたので、白ワインで蒸してその煮汁を使ってタレを作りブロッコリーで和えてみました♪♪プチベール、春キャベツ、スナップエンドウなどにも合いそう(*･∀-)b　 うどとミョウガの酢味噌和えは西京味噌、砂糖、酢、醤油で和えました👍 今日も一日お疲れ様でした(ლ˘╰╯˘).｡.:*♡

ポイント
野菜は、他にプチベール、春キャベツ、スナップエンドウなどでも美味しくいただけます♪

材料
ブロッコリー　 アサリ　 白ワイン　 🚩ドレッシング🚩　 🚩粒マスタード　 🚩おろしニンニク　 🚩オリーブオイル　 🚩醤油　 🚩砂糖　 🚩 アサリの蒸し汁　 🚩胡椒　 など

seiko111 今日は暑かった💦 なので今夜は和風サラダうどん✨✨ 沢山のお野菜を盛り トップには温泉卵とツナを トッピングー👍✨ めんつゆとマヨネーズが よく合うんだな、コレ( ´͈ ॢꇴ  `͈ॢ)･*♡ さぁ がっつきなさいw

ポイント
うどんは冷凍うどんがベスト👍 うどんの量はお野菜たっぷりなので 女性やお子さんなら 1／2玉で十分だと思います。 めんつゆは どうしても薄まるので 2倍稀釈タイプで👍

材料
冷凍うどん　 レタス、もやし、かいわれ　 きゅうり、たまねぎ　 温泉卵　 ツナ　 きざみかつお　 2倍稀釈の めんつゆ　 マヨネーズ　 など

ポイント
太くて硬い茎も捨てたくなくて、作ってみたら、大好評。見た目はウドのようですが、少しぬるぬるツルツルしていて食感も楽しく、アスパラガスの甘さとほろ苦さを堪能！

材料
生ホワイトアスパラの茎　 塩　 甘酢（すし酢でOK）　 何か緑のトッピング　 など

hahanejira ウドを余すところなくいただきます☆

ポイント
アクが強いので切ったらすぐに酢水に漬ける

材料
ウド　 酢、砂糖、味噌、マヨネーズ　 胡麻　 砂糖、醤油、酒　 胡麻油　 など

riichisakata サックサクでホックホクで食べましょう〜（≧∇≦）

材料
ウドを好きなだけ　 天ぷら粉　 揚げ油　 麺つゆ　 塩　 など

KINUKE .. 旬の味。 閉じ込めました ◎

ポイント
火傷しないように 薄い手袋にビニール手袋を 被せるなどして充分気を付けて 扱って下さい。 上手くいけば ３年は保存出来るはずです。

材料
下ごしらえした、竹の子、うど、わらびなど　 熱湯 　 お酢　 煮沸消毒した瓶　 など

yumyumy1 ふきのひすい色は、私の大好きな色☆この季節、一度は頂きたいお味♪♪デス☆ほろ苦さや独特な薫りに、春の息吹を感じつつ、冷酒などをゴクゴクとw。

ポイント
＊うどは、＊を混ぜてかけ、和えながら頂きます。ふきは、☆を小鍋で沸騰、ふきを入れ再沸騰後１分煮、火を止め冷まし、鰹節なとかけて頂きます。 ＊ふきは太さ毎に下茹で時間をかえてね。細長いもの(アスパラなど)はフライパンで茹でると丁度イイです。

材料
うど 　 水＋酢 　 ＊砂糖 みそ 　 ＊酢 　 ＊味の素 　 ふき 　 塩 　 ☆水 　 ☆だしの素 　 ☆砂糖 　 ☆醤油 　 ☆塩 　 ☆味の素 　 など

riichisakata 今年の初ウドはメチャクチャ美味しかったぁです‼︎嫁も娘もばっくばく食べてましたぁ〜*\(^o^)/*

材料
ウド好きなだけ　 砂糖　 ミソ　 酢　 など

satoht 酒好き日曜日の15時のおやつです(*^^*)

ポイント
調味料は入れすぎず、うど独特の風味を楽しんで下さいね(*^^*)

材料
独活の皮　 胡麻油　 A 酒・塩・醤油・味醂・塩　 ハチミツ・ラー油・ちりめん山椒・鷹の爪　 クリームチーズ　 など

klala 暑くて食欲ないけど~食べないと身体がもたんから~ピリ辛くしてうどん~☻ ゴマたっぷり❤️

ポイント
ズボラに作るには… キムチの素にすりごまたっぷりと、砂糖少し・豆乳・味噌で行けるよ(o-∀-o)ゥﾌﾌ ラー油はお好みで垂らしてね(♡ >ω< ♡)

材料
ゴマor黒ゴマ　 味覇orダシダor鶏ガラスープ　 ニンニク　 味噌　 豆板醤　 コチュジャン　 砂糖　 豆乳　 ラー油　 など

mayumi3 なんか調子が悪くて、人参焦げてるしw

ポイント
お好みで、かつお節、大葉、紅生姜など

材料
茹でたうどん　 野菜、キノコなど　 豚肉　 塩コショウ　 ☆本だし　 ☆しょうゆ　 かつお節　 大葉　 など

machimachicco 西川玄房和尚の精進料理です。 うどの下に敷いたピーナツクリームが甘酸っぱくて美味しい(^-^)。

ポイント
ピーナツバターはほんのり甘みのついたものを使いました。

材料
うど　 ピーナツバター　 酒　 酢　 など

jacky1964 乗鞍の郷土料理らしい！

ポイント
味噌はなんでもいいです☆

材料
山ウド　 サバ水煮缶　 上高地味噌　 など

whalersvill48 今夜は春野菜のウドを使ってのゴマ和えΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ😙👍 ゴボウも新ゴボウを使ったよ😁💦 無ければ普通のゴボウで👍👍 ほんのり苦みがあるようなウドが春を感じさせてくれる優しいゴマ和えで 🍚より🍺or🍶のツマミの方が合うかな〜〜😁😁👅💦（笑） 大好きなゴマを炒ってから擦るから風味も最高だよ〜〜ん💖✌️✌️

ポイント
ウドと人参はサッと煮る感じなので☝️ ゴボウと白滝は殆ど煮汁が無くなる手前まで煮てから人参とウドを加え煮汁無くなるくらいまで炒め煮して大丈夫かと😊👍 調味料は薄めな感じだけど😅💦 煮詰めるので好みで加減してね☝️😊 薄口醤油も酒も色みは無いけど😁☝️ 塩分結構あるから☝️😊 ゴマは一度炒ってから擦り和えるから風味良いよ😊👍

材料
ゴボウ　 ウド　 白滝　 人参　 さやえんどう　 白炒りゴマ　 昆布だし( 8ｇスティック1/4本)　 🅰【 水　 酒　 みりん　 薄口醤油　 など

terry84 クックパッドで見つけた、我が家でリピしまくりのうどーんです(*´ω｀*)

ポイント
野菜は何でも♪（長ねぎ、白菜、きのこがよく合います） 塩の量はお野菜の量やお好みに合わせて調整して下さい。 クックパッドレシピID：1716853 今回は、大量にいただいたワカメを入れてみましたー！

材料
鶏もも肉　 うどん　 ねぎ　 ☆水　 ☆塩　 ☆鶏がらスープのもと　 など

ooyasuro 春を口の中いっぱいに感じて貰えるお料理です。素材の組み合わせが新しい味の発見になるかもしれませんネ😄🎵

ポイント
春キャベツは茹で過ぎないことです。

材料
土佐酢ゼリー｛だし6:酢2:みりん1:薄口1 ※作る量に合わせて粉ゼラチンを湯煎で溶かして合わせて下さい。　 など