2017年04月15日
(更新 2017年04月18日)
毎日つかえる！大根とゆずで作る料理、レシピセレクト
今回紹介するのは、大根とゆずで作った人気料理です。大根とゆずの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。オレンジマーマレード大根、ブリ大根アップップ笑、干し大根ビール漬け、ぶり大根ゆず風味、切り干し大根などなど、どれも美味しそうですよ！大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵といった組み合わせでも大活躍。大根に関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく！
ふろふき大根・ゆず味噌がけ
micciewaori 大根・里いも・こんにゃくを出汁で炊きました。大根は小さめに切って出汁がしみやすくしてあります。
甘めに作ったゆず味噌をかけて( ^ω^ )
材料
大根 こんにゃく 里いも だし汁 ☆味噌 ☆砂糖 ☆酒 ☆みりん ☆乾燥ゆず など
大根 こんにゃく 里いも だし汁 ☆味噌 ☆砂糖 ☆酒 ☆みりん ☆乾燥ゆず など
オレンジマーマレード大根？〜♪
miya39 大根が美味しい時期になると‥
作りたくなる ゆず大根〜♪
大根を日干しして ゆず茶を探しても
ない、ない、ない‼︎
オレンジマーマレードの勘違いであった‥
ポイント
大根を干すことにより 旨味が凝縮し 歯ごたえも増します。
材料
大根 酢 オレンジマーマレード（ゆず茶） など
大根を干すことにより 旨味が凝縮し 歯ごたえも増します。
材料
大根 酢 オレンジマーマレード（ゆず茶） など
ぶり大根ゆず風味
cze11544 マーマレードを使って甘味と苦味を出したら、自然な風味で、ゆず風味がつきました。
砂糖不使用のジャムだったのがよかったみたいです。今回は、サンダルフォーとかいうののマーマレードを使いました。ジャム自体が甘さ控え目です。
ポイント
一旦火を止めて、冷ますと、中までじっくり味が染み込みます。 昨日のカレーが美味しいのと同じ原理です。 煮物には、何でも使える技らしいので、試してみてくだされ～☺
材料
ブリのあら 大根 出汁 薄口醤油 みりん 砂糖 オレンジマーマレード ゆず皮 など
一旦火を止めて、冷ますと、中までじっくり味が染み込みます。 昨日のカレーが美味しいのと同じ原理です。 煮物には、何でも使える技らしいので、試してみてくだされ～☺
材料
ブリのあら 大根 出汁 薄口醤油 みりん 砂糖 オレンジマーマレード ゆず皮 など
ゆず大根♪
horijalovesiR ゆずを貰ってて、使い道が分からず(>_<)
大根一本買ったのもなかなか無くならず(>_<)
（笑）
はじめてゆず大根作ってみた！
漬物的なものは失敗を恐れて（塩をたくさん使うから怖い）、今まで手をつけなかったけどやってみた！
甘めの漬物♪
明日が楽しみ(o^^o)
大根のお漬け物（ばぁちゃん作）
maco5 末っ子がめちゃ食べて
もうこれだけしかありませーん(笑)
タッパーや瓶に詰めて
しばらくはもちますよん
大根消費にどうぞ(^o^)
ポイント
ホント適当でごめんなさい でも、ばあちゃん曰わく 適当がうまいそう(笑) 鷹の爪、ゆず（皮）は お好みで（煮立たせるとき） 入れてね ごはんが めっちゃ進みますー
材料
大根（短冊かイチョウ切り） ●しょうゆ ●さとう ●酢 ●しょうが（おろすか細切り） 鷹の爪（輪切り） ゆず など
ホント適当でごめんなさい でも、ばあちゃん曰わく 適当がうまいそう(笑) 鷹の爪、ゆず（皮）は お好みで（煮立たせるとき） 入れてね ごはんが めっちゃ進みますー
材料
大根（短冊かイチョウ切り） ●しょうゆ ●さとう ●酢 ●しょうが（おろすか細切り） 鷹の爪（輪切り） ゆず など
大根ステーキ 鶏そぼろ餡かけ
atsu1143 ゆず茶風味の鶏そぼろ餡が絶妙！
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
ポイント
あっさりヘルシーに！
材料
大根 鶏ミンチ しょうが(千切り) ゆず茶 油 水 水溶き片栗粉 など
あっさりヘルシーに！
材料
大根 鶏ミンチ しょうが(千切り) ゆず茶 油 水 水溶き片栗粉 など
ゆず大根😋
riskycat ジップロックに 切って入れて揉んで放置の簡単漬け物😍💕
ポイント
漬けてる間はたまに上下を裏返したり、軽く揉むと染み込みやすいです✨ 鷹の爪、昆布、はちみつなどを入れても😉✨
材料
大根 柚子 塩 砂糖 酢 など
漬けてる間はたまに上下を裏返したり、軽く揉むと染み込みやすいです✨ 鷹の爪、昆布、はちみつなどを入れても😉✨
材料
大根 柚子 塩 砂糖 酢 など
大根とゆずのお漬物
yukirin17 お家にたくさんの大根があるので。
初めてお漬物を作ってみました🙆😋🌱
大根は毎度汁物、煮物、サラダにしてしまうので初めてお漬物に挑戦🎵
短冊切りにした大根にお酢、砂糖などを混ぜ、柚子と漬け込みました(*^^*)🎶
塩気が足りないのか、思うような味には辿り着かず…。
まだまだ勉強が足りないようです😵🌀
でもまぁまぁの出来でした☺
《ブリ大根アップップ笑》 #ブリ大根 #鰤 #大根 #煮物 #和食
erichiiiii きざみゆず(沢山刻んで冷凍しておくと便利♪)を乗せました～
相性良し◎美味しかったです(*^^*)
やっぱり大根は、真ん中辺りを選んで、一手間かけて面取り&切れ込み入れると味が染みますね(^^)
鰤の皮は鱗だけ包丁で落としてそのまま煮込めば、皮トゥルッで美味しいっ♪
ゆず大根
ゆず大根🎵
ゆず大根
ゆず大根✨
ゆず大根
ゆず大根
ゆず大根
ゆず大根
ゆず大根
ゆず大根
ゆず大根
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だし汁 水 みりん 薄口醤油 濃口醤油 塩 だし粉 昆布 ゆず大根 大根 塩 鷹の爪 ゆず ★甘酢 砂糖 塩 米酢 など