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手料理
  • 2016/11/16
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ゆで鶏と野菜の生姜甘酢あんかけ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏もも肉(鶏胸肉でも可)
250〜300㌘
塩麹
小1
大1
人参
小1本
牛蒡
細いの2本
パプリカ
小3個
インゲン
10本程
生椎茸
小4枚
ごま油
各大1
生姜の千切り
1片分
醤油(グルテンフリー醤油使用)
各大3
蜂蜜
大2
ウェイパー
大1
1½cup
水溶き米粉(水溶き片栗粉でも可)
適宜
作り方
0
鶏肉はひと口大に切って☆を揉み込んで1時間以上置く。
1
人参と牛蒡は斜め薄切り、パプリカとインゲンは食べやすくひと口大に切る。
生椎茸は薄切りする。
2
鍋に湯を沸かし★を入れ、鶏肉をゆでる。人参・牛蒡を加え火が通ったら、パプリカ・インゲンを加えてサッとゆでる。
ザルに上げて水けをきり、器に盛る。
3
鍋に♡を入れて煮立て、椎茸を加えてひと煮する。
水溶き米粉でとろみをつけて、盛りつけた鶏肉と野菜に回しかける。
ポイント

生協の宅配カタログに掲載されていたレシピをアレンジして作りました。
今回は鶏もも肉を使いましたが、あんかけにするので鶏胸肉でも美味しく食べられると思います。お野菜はお好みのもので良いと思います。根菜は先にゆでで、その他の野菜は後でゆでて下さいね。

みんなの投稿 (37)
昨夜の主菜です。
甘酢炒めではなく、鶏肉とお野菜を先にゆで、後で中華風の甘酢あんをかけていただくお料理です。
ヘルシーに仕上がりますし、野菜の食感や風味が活きて、とても美味しくいただきました♡
千切り生姜入りの甘酢あんで身体もポカポカと温まります♪
おっ❗️
これはコケコッコ肉🐔使いな
だけでも魅力的なのに
茹でるからかなりヘルシーじゃね
💪😁✨

塩麹と酒とダブル使いで
コケコッコ🐔もしっとりしそう
じゃ😋😋💕💕

お野菜もたくさん食べられて
栄養満点で
とっても美味しそうじゃ
٩(^‿^)۶🎵

お主👲に雰囲気か似てる⁉️😝
猛毒ガニ🦀が和歌山で発見された
ようじゃが、何でも食ってしまい
そうじゃから気をつけるんじゃぞ
👍😰😭😂
揚げ鶏のあんかけはよく見るけど、ゆで鶏なんだねー😊
これはかなりヘルシーだけど、ヘルシー過ぎないから、我が家にも嬉しいかも😊😊
生姜入りもいいね👍🏼
冷めにくい熱々あんかけに、さらに生姜でポカポカだね😉✨
茹でているのがポイントね👍✨
甘酢あん+生姜、大好きな組み合わせだわ〜❤️
一瞬、甘酢炒めだと思ったー!
茹でてから、あんかけかけるんだね💖

ヘルシーだけど、中華あんかけで大満足できそう💕💕💕

美味しそうだなー🎵
炒め物じゃなくて茹でるのがヘルシーでいいね⤴︎甘酢あんも好みだわ💕
野菜も摂れるし一石二鳥だね✨💕
らら から 真希
真希はん💕

すごく美味しそう~😍💕💕

茹でての餡掛け~が、大盛り行けそうな感じで、嬉しくなる~🎵

甘酢餡は、やめられないとまらないだね🎵
真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵

そうそう、ゆでで餡かけるだけだから、調理工程も簡単で良いよ⤴👌
野菜もサッと茹でれば食感もシャキシャキのまんまで楽しいしね😋

猛毒ガニの画像見てきたら、ブツブツで見るからに毒有りそうだね~(笑)😂😂😂
わたしは麹パワーでお肌はスベっスベじゃよ~⤴😚⤴👲←夫婦でスベっスベっ😄スケベじゃねえよ~😂
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から まるま
まるちゃん🙆
そうそう、ゆでてあんかけにするからかなりヘルシーだよね👌😊
でもお野菜たっぷり入れたし、あんかけ絡めながら食べると、かなり満足感あるよ⤴👍
生姜のあんかけパワーで食べた後身体がポカポカしてたよ🙆
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から izoom
zooちゃん🐘
そうそう、甘酢炒めとほぼ同じ満足感だけど、ゆでてるからヘルシーだよ👌😄
生姜入りの甘酢あん美味しいよね😋食べた後、身体がポカポカしてたよ🙆
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん❤
見た目、甘酢炒めに見えるよね😁
満足感も甘酢炒めと変わんないけど、ゆでてるからヘルシーだよ👌😊
お野菜も食感がシャキシャキのまんまで美味しかったわ❤
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
そうそう、甘酢あんで見た目も満足感もほぼ甘酢炒めと変わんないよ👌でもヘルシーやで~⤴👍
野菜も茹でると色味も綺麗に仕上がるし、食感もシャキシャキのまんまで美味しかったよ😋
見に来てくれてありがとう( ˘ ³˘)♥
真希 から らら
ららはん❤
そうそう、お野菜たっぷり使ったからかなり満足だったよ👌😄
でもヘルシー仕立てだから、胃もたれもなし👍
甘酢あんは食をそそるよね~😋
見に来てくれてありがとう🙌
わぁ😍すごく美味しそう✨
それにヘルシー🎵
甘酢あん、ヨダレ出ちゃう😂
ほんと❣️
これは、ヘルシーでも満足感得られそう💕💕
で、グルテンフリーのお醤油なんて❣️普通のと味とか違うの?
真希ちゃん〜❤️✨
こんばんはー🎵^^🖐🎵

これ〜😆おいしっそー⤴︎⤴︎
炒めたり、揚げたり、しないのね😌💭 わぁ〜。。ヘルシーに仕上がるやん✨👌👌👌✨

あんかけでほっこりだし…
生姜入り…⭕️🙆⭕️
体の中からホカホカは…
大事だよねぇ〜😌💭
寒がりの私には…この季節は、生姜が必須だよー😃💭
お野菜も根菜だから…
あったまるねぇ〜😍❤️✨
ことり* から 真希
炒めず茹でて後のせ甘酢あん、なんて目からウロコです~(*ノ∀`*)✨
これならぐっとヘルシーに仕上がりますね~!!!なるほど💕

私には思い付かなかったやー😊💕✨
さすが真希さんだなぁ🎵

餡がとろ~り♡
生姜で身体ポカポカ、身体に嬉しいお料理ですね(*´∀`)♪💕
さっぱりして美味しそう😋🍴💕
甘酢あんを後からかけるんだね〜💕
生姜が効いてこれからの時期にもピッタリだね😋💕ヘルシーなのも🙆😊

とろり具合が絶妙で美味しそう〜〜o(^▽^)o
( ´థ౪థ)ニヤー(。≖‿≖)コレは、揚げ物禁止週間の我が家の為のレシピかしら😽💕←勘違いヤロー登場😂😂😂

めっちゃめっちゃ美味しそうだな〜😏✨

星🖕ポチッとな✨😽
真希 から nononko
btnonさん🎨
生姜入りの甘酢あん、身体が温まりますよ🙆
ヘルシーだけど、お野菜と甘酢あんたっぷりで満足感あります👌😋
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から yucca@
yuccaしゃん👷
餡かけたっぷり絡めながら食べたら、甘酢炒めと満足感は同じですよ👌それでヘルシーです🙆
グルテンフリー醤油はたまり醤油なので少しコクがあります✨でも普通のお醤油と変わりなく使える感じですよ⤴👍
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん、こんばんは~😄

見た目も甘酢炒めに見えるでしょ😁ゆでる時にごま油を加えてるから照り照り感も出るんだよね👌
生姜入りの餡かけ、美味しいよ~😋
私も麹甘酒にもいつも生姜はたっぷり入れて飲むし、ほぼ毎日とってるかも🙆
冷え症さんは温活大事だもんね❤😊
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から ことり*
ことりさん🐦
ググッとヘルシーで、満足度は甘酢炒めと変わりまへん🙆
お野菜たっぷりお肉はちょびっとで大満足~(笑)😆←コラコラ😂
生姜とお酢を合わせるとよりポカポカ効果が高まる気がします👌
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
これならたっぷり食べても、あとの胃もたれの心配はないよ🙆
生姜入りのあんかけで身体も温まったよ😊
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から とも
ともちゃん❤
そうそう、鶏肉とお野菜をゆでるのも1つのお鍋で出来るし、あとはあんかけを作ってかけるだけだよ👌😄
生姜入りのあんかけをたっぷり絡めながら食べたら満足感も充分で美味しかったよ😋
見に来てくれてありがとう🙌
真希 から じゅんけ
壁|・ω・๑))じゅんけはん、釣れたね~🎣←想定済み😂
揚げ物禁止な息子くんにも、色々身体まわりが気になる奥様😽にも、お弁当だけじゃなく夕飯もかなり楽しみな旦那様にも、きっと満足していただけるかと(笑)👌😏
|ョ゚д゚*)見に来てくれてありがとう❤
うんうん😋
ヘルシーだし生姜が効いた甘酢あんもいいなぁ❤
うんうん😋
ヘルシーだし生姜が、効いた甘酢あんもいいなぁ❤
なんと‼( ; ゜Д゜)
コメント2回入っちゃった( ; ゜Д゜)🙏
真希 から みったん
みったん😂
コメント2回の怪奇現象、たまにあるよね~👾👽💀👵😈👻👿←間違い探し(笑)😂😂😂

生姜入りの甘酢あんかけをたっぷりと絡めながら食べたら、かなり満足度高しだったよ~⤴👍
身体もポカポカと温まったよ🙆
見に来てくれてありがとう🙌
真希さんのあんかけメニューは、よだれが出そうなくらい美味しそうなスナップだね。
全部の具材に、あんかけが行き渡ってる!
生つばゴックン♪
真希 から ゆっこ
ゆっこさん♪
あんかけたっぷりでしょ~(。>∀<。)
お野菜に絡ませながら食べたら美味しかったよ♡
冬はあんかけ料理はあたたまって良いよね(*^^*)
見に来てくれてありがとう(人´∀`*)
寒くなると餡掛けが恋しくなる~
それにヘルシーだし私の大好きな鶏肉🎵
甘酢に餡掛け、サイコー😃⤴⤴
真希 から りえぞ~
りえぞ~しゃん👮
寒い日に生姜入りの餡かけは良いでしょ👍
食べた後、身体がしばらくポカポカしてたよ🙆
ヘルシーだから、色々リセットするにも良いよ~(笑)😁
見に来てくれてありがとう🙌
チョッパー&ホヌ から 真希
真希ちゃ〜〜ん
おはョ〜ン o┤*´Д`*├o🙇🏻💦

茹でてからの甘酢餡なんてメッチャヘルシーや〜〜んヾ(๑╹◡╹)ノ”👍🏼
生姜入りで身体ポカポカってのも🙆🏻👍🏼
しかも牛蒡入りってのが根菜好きには溜まらん😍👍🏼
メッチャ美味そうやな〜(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
普通の醤油なら加減しなきゃかな⁇🤔

また真希ちゃんの見たら食べてみたいよ〜〜٩(ˊᗜˋ*)و💕
真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨

これ、見た目も甘酢炒めっぽく見えるし、食べた満足度も変わらないよ👌😊
それでヘルシーなら良いよね🙆
そうそう、根菜と生姜入りのあんかけで、身体もあたたまるよ~👍
グルテンフリー醤油はたまり醤油だからややコクはあるけど、普通のお醤油でもメーカーによって微妙に味が違うから、これも好みで微調整する程度で大丈夫だと思うよ👌😊
見に来てくれてありがとうね🙌
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