【食べログ TOP 5000】 博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店 博多ラーメン（850円） ＋替玉ハーフ（やわ、80円） ＠高田馬場5分 @高田馬場分 23152 (159,480)

本日 7/5 月初会社出社日
今日も夕方から雨の水曜日。
17時30分、先客0後客1。

豚骨スープの発酵臭を科学的に
解明している、元「博多ラーメン
ばりこて高田馬場店」店主が
2018年に独立したクサウマ店。
2年6ヶ月ぶりの久々の訪問。

麺の固さ指定が出来なくなった。
つまり店主が美味しいと考える
固さで提供される！！

どれどれ？ どんな茹で加減？
32cm細麺が、やや柔らかめ！！

3日間かけ仕込まれた豚骨スープ、
熟成臭とコク深く、旨かぁぁぁ！

熱々の替玉も、柔らかめで投入！

卓上の紅生姜といりゴマと辛子
高菜で味変を楽しみ、汁完！！！

完全キャッシュレスなのでご注意。

#食べて応援
#ラーメン
#ラーメンの日(1月22日)
#麺の日(12月14日)

画像が凄いことになってる。

編集中にどこかに触ったのかな？
美味しさが伝わらなくて、
ごめんなさい。