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手料理
- 2017/05/13
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皮から手作り(*´꒳`*)小籠包
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 《皮》
①粉を合わせ、お湯を加えて耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる
②胡麻油を加えよく捏ねる
③ラップをして２時間ほど寝かす。
- 2
- 《スープ》
水に浸けておいたゼラチンを中華スープを入れて沸かしておいた所へ加える。
- 3
- 《具》
①玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにして出しておく
②その他の材料をフードプロセッサーで混ぜる
③ ②と③を合わせ、固まったスープも入れて合わせる
- 4
- 《包む》
①皮、こぶし大を取り棒状にのす。
②10gに切る
③のし棒で丸くのしていく
④具を多めに乗せて皮を引っ張りながらひだ２０個を目安に包む
- 5
- お湯が沸騰したら蒸し器で７分で完成
ポイント
皮は前日に作っておいたほうがより美味しくいただけます
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今朝早くと行っても真夜中に近い時間なのですが目が覚めてしまいました。まだお料理作りましたので
今朝の朝ごパンみにきてください。
フォローありがとうございます。
シュトママも、今からお邪魔に行きますね。
こちらこそありがとうございます！よろしくお願いします