鮭のアラ骨おでん🍢 振る舞いで好評でした😊

今日はお客様がいらしたので
おでんを振る舞う！

食べた事がないものをと思い
鮭のアラ骨から出汁をとったおでん🍢
残ったスープは、炊き込みご飯やラーメンスープ 麺ものが食べられるほど😊

お肉は、モツ ガツ フワ（牛の肺）
自家製のカスピ海ヨーグルトに漬け込み
ヨーグルトの漬け込みのまま圧力鍋で茹であげ
水洗いして仕込みました。

好評で良かった😊

珍肉食いて〜😆←珍肉言うな🤣

わぉ〜✨
鮭のアラから出汁を取るなんて丁寧なお仕事♡
私がおでんを振舞われたい🍢(*≧∀≦*)

真希ちゃん❤️ありがとうございます😊

流石！はずさないね👍

でもフワは是非人生で１回は
味わいたい食感です。
例えるとレバーをふわふわにした感じですよ

レバーは口の中でもたつき歯にまとわりつく着きますが もたつかないレバー辺りが
適切な表現かもしれません

なだちいちゃん❤️ありがとうございます😊

しまった 今 娘のところに来ております。
持って来れば良かったね😅

丁寧な仕事は後まで報われる旨さ！
１回のお仕事で おでん ラーメン 炊き込みご飯まで使えますよ👍

使い回し出来る汁、良いですね😍砂糖入れるんて、関西？

ほ〜😻
例のフワですね〜〜❣️
めっちゃ美味しそう〜😋

すごい✨未起さんって、何でも作れるんですね✨

ぽんちゃん❤️ありがとうございます😊

良い出汁は使い回しちゃいますね👍

関西は砂糖を入れるんだね

こちらは、あとがけで甘い味噌ダレと「おでん粉」（青のりとカツオ節の粉）をかけ和がらしで頂くのが定番です。

今回は我流の鮭出汁にこだわり
鮭と昆布の出汁で 甘さは練り製品が出してくれたので砂糖もみりんも使いませんでしよ😋

アライさん ありがとうございます😊

フワを食べるのは静岡くらいかな？
今日 来た東京のお客様は焼肉屋さんで食べた事があるとのことでした。

食感が楽しめるよね😊

nononko ちゃん❤️ありがとうございます😊

思うほどはではかかりませんが
炊飯器は一晩占拠！
おひとりさまならではかも😅

でも１回取れば おでん ラーメン 炊き込みご飯に化けるので次の日から楽になります😊

ミキティ、停電大丈夫ー？？
ニュース見てたら、静岡の停電が大変みたいやからきになって😭覗きに来たらアップされてるからホッとしたけど^^♡

ぱんだまるちゃん❤️

心配してくれてありがとうございます😊

台風の時は断続でしたが
ウチは翌日にも問題なくでした。
エリアによって長引いたところもあり
翌日お店も休業のところも
信号機も倒れたり
ちょいとパニックでした。

未起さん、こんにちは〜(^-^)／

鮭のアラのお出汁のおでん🍢
美味しそうですね〜😍😍😍
具材にも興味津々。
フワって手前の白っぽいのかしら？
ガツも食べた事ないかも…🙄

下処理と言い、もはや職人さんですね👏😃