今夜は手作り塩麹を使って ベランダ干し茄子🍆のミートソース焼き

茄子を縦４等分スライスして半日干しました🌞
旨味が凝縮した茄子を使った一品です💕
牛ミンチとたまねぎを炒め
自家製トマトピューレと
塩麹大匙１、粗挽き胡椒
トマトケチャップで味付けし
ミートソースを作っておく

フライパンにオリーブオイルをひき茄子を両面焼く
ミートソースを乗せて
ピザ用チーズをトッピングし
蓋をしてチーズがとろけ
バジルを乗せたら完成🎶
写真わかりにくいですが干し茄子🍆がとろ～り
手作り塩麹が良い仕事してくれてチーズとも👍


#塩麹#こうじの日(8月8日)#発酵の日(8月5日)
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