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手料理
- 2014/04/21
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エッグベネディクトです。口当たりぷわぷわ〜♪♪のソースを、たっぷり絡めながら頂きます☆
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ソース:卵黄を泡立て器で混ぜ、もったりでレモンと、バターは３回に分け入れ混ぜ乳化。マヨと塩胡椒で味を整える。
- 2
- フライパン中火に油、ベーコンを焼きほうれん草も炒め皿に出す。パンを２枚に割りトースターで焼く。
- 3
- パンの１枚は四つ切り、元の円にしてお皿に置く。ほうれん草→ベーコン→卵→ソースをのせる。もう１枚は添える☆
ポイント
＊ポーチドエッグ:卵を小鉢に割る。 小鍋に酢大１入れ、ふつふつすれば湯を軽く回し、そっと卵を入れ30秒おく。白身をまとめつつ２分位で出し水気をきる☆
＊パンが切りづらくていっつも崩れちゃうwので、予め４つにカットしています☆
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ゆんゆんゅん見てよし！味よし！切ってよし！朝からシアワセwな美味しさです。半端な卵白は、コンソメスープに浮かべて♪
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