今年は9.5㎏ 梅干し 土用干し中〜

梅干し 土用干し

赤紫蘇は、絞って干さずに、少し刻んで保存しました。
梅酢はペットボトルへ。
もう1回は、土用干ししないと終わらない感じなので、しばらくは、梅のお世話してます。
梅の色付きにむらがあるけど、気にしない〜。

梅は手がかかるけど
手がかかる子ほど可愛い❤️

良い色が出ましたね😉

いい感じですね～(❁´ω`❁)
さすが完熟梅、ぷにぷに感が♡

色は、このくらいが好きです♡

今日は暑いので、一気に塩吹いて、ご機嫌なご様子です。
やっぱり佐野さんは、3日干しますか?

今年はやっぱりちょっと小ぶりですが、ぷにぷにいい子に出来ています。
重石調節がうまくいったのか、破れたのが少なかったかも(*^^*)

赤紫蘇、たくさん入れましたが、アク抜きの絞り加減が難しいです💦
うさかめさんは、どのくらい絞りますか？？

私もだれかに習ったわけではないので、よくわかりませんが、２回です。
泡がでる～ってことはアクがでてるのですよね？
わりと軽めに揉んで絞って２回。
２回目のを取っておいて、もう１回やったりもしますが、結局いいかな？と取っておいたのも使うことが多いです。

私、白梅干しでもいいくらいなので、しその量が少ないです。１キロ１束っていいますよね。

軽めに2回、ですね。
慣れてきて、最近ぎゅうぎゅう絞りすぎて、色があんまり出なかったりしていたので、加減しなきゃ！
参考になりますm(_ _)m

母と妹が赤紫蘇を食べるのが好きで、季節のものだし、多めに仕込むようにしています。
でも1キロ1束はさすがに、たいへんなので、今年で5束くらいかな。
梅仕事、あともう一息、頑張ります(*^^*)

そっ！！！美味しければ🎉🎉🎉

麦チョコさん、おはようございます〜♪
今日もいいお天気で、暑くなりそうですね〜💦
自家製の梅干し、自分用には、思った通りに出来て、良かったです(#^^#)
これで1年は安心です〜。
コメント、ありがとうございます。