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手料理
- 2014/05/28
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レイミ(Reymi)'s dish photo at 2014-05-28 11:34
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- 材料の下処理、野菜を適当な幅にカット。
砂だししたアサリを口が少し開くまで白ワインで蒸す。
- 1
- ※印の材料を弱火で合わせる。
本当はカレーパウダーでなくて、サフランが良いのですが代用になるターメリックもなかったので…。カレー臭くならない様に量を気持ち少なくしました。
- 2
- 玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。
フライパンに分量のオリーブ油を火にかけ、ニンニクの香りをだしたら玉ねぎ、お米を一緒に炒める。
(今回お米洗わずに使用しました。気になるなら、洗ってザルにあげて20分ほど置いてから調理して下さい)
- 3
- お米が透明になってきたら火を止め、合わせて温めておいたスープを投入。
- 4
- パセリとレモン以外の具材を並べて、フタをして中火で10分。そのあと弱火で10～15分。
- 5
- 直ぐにフタは取らず、気持ち分蒸らす。
お焦げをつけたいので、蒸らし後強火で1分。
- 6
- パセリとレモンを飾って、フライパンごと食卓へどーん！！熱いので気を付けて下さい。
ポイント
お野菜が余ってたので、シーフード類のみ買い足して、簡単ズボラ料理。
みんなの投稿 (1)
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レイミトマトを使用したので、イタリアン風？パエリア
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