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手料理
- 2015/02/28
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⭐️椎茸とピーマンの肉詰め⭐️
レシピ
作り方
- 1
- ボールに豚ひき肉、塩麹、コショウを振り入れ、粘りがでるまでしっかりと混ぜます。
椎茸は軸を取り除きます。
ピーマンは半分にカットし、種を取り除きます。
小麦粉を大さじ3程(適当でOK)入れたビニール袋に椎茸とピーマンを入れ、フリフリして、余計な粉をしっかり振り落としておきます。(挽き肉を詰める部分に薄く粉がついていればOK。裏面は気にせずでOK)
椎茸とピーマンに挽き肉を詰めます。
詰めた挽き肉の部分に小麦粉→卵液→パン粉をつけます。
パン粉をつけた方が下になるように油に入れ、揚げていきます。
ソースやポン酢など、お好みで召し上がって下さい♪
ポイント
⭐️挽き肉を詰める前に小麦粉を振るひと手間で、お肉が剥がれるのを防いでいます。
挽き肉を詰める際に作業しずらく感じるかもですが、小さめのスプーンなどで塗りつけるように詰めるとやり易いと思います。
⭐️パン粉付けは少々面倒ですが、挽き肉を詰めた面にだけ衣をつけるので、意外と楽ちんにできると思います😊
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焼いて照り焼きソースもいいけど、私は断然‼︎パン粉付けのフライversionがお気に入り(*ó▿ò*)💕
普段はピーマンOnlyで作ってますが、今回は地場産の美味しそうな椎茸をGETしたので一緒に♪
味付けはシンプルに塩麹とコショウのみで。
ジューシーで旨味たっぷり♡
何個でも食べれちゃう美味しさデス(๑´⍢`๑)