冬瓜と海老鱧真薯の餡かけ煮

鱧のすり身とむき生えびがお買い得だったので、真薯を作りました。

鱧のすり身　粗めにカットした生えび　大葉千切り

赤ピーマン　生姜みじん切り　青ネギ　卵白　塩

料理酒　昆布茶　片栗粉を混ぜて　白だしで柔らか

くたいた冬瓜の煮物の中に　スプーンですくい落とす。
火が通るまで炊いたら　水溶き片栗粉でとろみをつ
　
けて出来上がり。

温かいのも美味しいけど　冷やかいのも美味😋😋😋