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手料理
- 2016/06/23
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冷やして美味しい～♪カエルのキウイジャムサンドクッキー♪
レシピ
作り方
- 1
- キウイジャムを作る♪キウイは皮をむいてざく切り。砂糖とレモン汁を加え混ぜる。ラップをかけず600Wのレンジで4分チン♪かき混ぜてもう1度3分チン♪しっかり潰して冷ましておく。
- 2
- バターは室温に戻し、◯は合わせておく。(薄力粉のうち30gをアーモンドパウダーにかえるとさらにリッチな仕上がりに♪)
- 3
- バターをホイッパーでクリーム状にしたら粉砂糖を2回にわけて加え、その都度なめらかにすり混ぜる。
- 4
- 卵黄を加えさらに混ぜる。
- 5
- ◯を合わせてふるい入れ、ヘラで練らないようにサックリと混ぜる。
- 6
- まとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で30分～休ませる。
- 7
- ラップで生地をはさんで3mmぐらいの厚さに伸ばし、5cmぐらいの丸で抜く。サンドする上の方はクマのクッキー形で抜く。
- 8
- 170度に余熱したオーブンで15分焼く。焼けたらケーキクーラー等に乗せ冷ます。
- 9
- クッキーが冷めたらキウイジャムをサンドして、チョコペンで顔を書いたら出来上がり♪
- 10
- サンドしたてはサックサク、冷蔵庫でしっかり冷やせばまるでフルーツタルトを食べてるみた～い(〃)´艸｀)オイシー♪色んなジャムで良かったらぜひぜひ試してみて下さいね♪
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
今日は昼から雨もあがってムシムシと暑い1日でした(^^;
このままお天気快復するかと思いましたが、まだまだ梅雨空が続くようですね……。
早く梅雨明けしないかなぁ～
そんな今日はこの前の次男のお誕生日ケーキを作った時に余ったクッキー生地でジャムサンドクッキーをご紹介♪
と言ってもず～と前に1度アップしたレシピですが、クッキー生地をかなり改良してさらに美味しくなりましたよ～(*´艸｀)キャ
キウイもちょうど酸っぱいのがあったので、レンジであっという間に作ったクイックジャムです♪
今回は梅雨に合わせてカエルにしましたが、もちろんブルーベリーやいちごでも♪
ちょっと酸っぱいのがクッキーには良く合いますよ～❤
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)♪ #梅雨入り宣言！梅雨に食べたいお料理ネタ