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手料理
- 2018/12/02
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ビーフシチュー 甘酒煮バージョン
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 牛肉を一口大に切り、塩、こしょうをふる。
玉ねぎはくし切り、じゃがいも、人参は一口大に切る。
アワビ茸は３等分にする。
- 2
- 糀甘酒、水、固形ブイヨン、ケチャップ、デミグラスソース大4を混ぜ合わせる。
バターを熱したフライパンで牛肉を炒め、焼き色がついたら赤ワインを加え、水分をとばし鍋に入れる。
- 3
- 牛肉を炒めたフライパンに、バターを入れて熱し、野菜を2分程度炒めて圧力鍋に入れる。
加圧時間を15分にセットしスタート。
加圧終了しピンが下がったら残りのデミグラスソースを加え混ぜ合わせる。
- 4
- 蓋を閉めて温めスタート。
終了したら、塩、こしょうで味を整えて完成。
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