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手料理
- 2016/09/14
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自然農場の秋茄子とピーマンをガラムマサラと岩塩で
レシピ
作り方
- 1
- 秋茄子を
さまざまにカット
ピーマンは半分
ミニパンにアボカド油を
ちょっと多めにひいて
カットした野菜を
揚げ炒めにします
ミニパンに蓋を忘れずに
- 2
- 途中でミニパンを揺すって
中の野菜を動かします
野菜はひっくり返さずに
あえて焼きムラをつくります
大きめのお皿に
ガラムマサラ、岩塩、
好みの香辛料を降ります
炒めあがった野菜を
お皿に並べて出来上がり
ポイント
茄子の斬り方で、
厚さや大きさを変えると
いろんな食感が楽しめます
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