鶏ムネ肉のソテー

dancyu 焼鳥特集より。
レシピは網で焼いてます。
ムネ肉を４枚に薄くスライスして、更に叩いて伸ばす！んでオリーブオイルで焼く。
サッと焼くだけなのでしっとり✨
パルミジャーノをふって頂きます。
香ばしさはカリカリに焼いた野菜で補う。