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1. 糖水加熱過程中,切忌用攪拌棒攪拌,越攪拌越結塊,會不容易融解。
若擔心凝結太快,可在步驟3加入幾滴白醋或檸檬汁,就不會太快凝結。
2. 若沒有半鹽奶油,可以使用無鹽奶油再加入5g食鹽即可。
3. 完全放涼後冷藏可以保存一個月。
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