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ジッパーつきのバッグに入れ袋ごと水に沈めて空気を抜きます。63℃の低温調理器で1時間。
少し冷めたらバッグから取り出して、表面をバーナーで炙りました。
断面は素敵にロゼ色💓
お肉は、本当にやわらかジューシー‼️
糀のにおいもしないし、パウダーだからぱぱっとふりかけて使いやすいし
いいことばっかりです‼️
#登志子のキッチン #マルコメ #プラス糀 #塩糀パウダー #ラムのロースト #断面がロゼ色