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手料理
- 2021/05/25
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トマトとズッキーニのハーブ風味大豆粉ピザ
レシピ
材料・調味料 (2枚)
作り方
- 1
- ボウルに、粉類・イースト・塩を入れてざっと混ぜ、甘酒を加えて練り始めて水を徐々ち加えてこねる。
- 2
- 水を吸い切ったところへオリーブ油を加えてよくこね、生地がなめらかになるまでこねる。
- 3
- 丸めてボウルに入れ、蓋をして電子レンジ500Wで30秒温め、そのまま30〜60分置いて発酵させる。
- 4
- ズッキーニ・トマトは薄い輪切り、ベーコンは1cm幅に切るの
- 5
- 取り出して半分に分け、それぞれ17×22cmくらいに薄く伸ばして天板に網をのせてオーブン用シートを敷いたところへのせる。
ピザソースを塗り、ズッキーニ・トマト・ベーコンを散らしてのせてハーブソルトをふり、ピザ用チーズをのせる。
- 6
- 300℃のオーブンで約12粉焼く。
焼き上がったらタイムを散らす。
ポイント
水分が多い具材なので、生地が水分を吸ってふにゃふにゃにならないように網も敷きます。（天ぷらバット用の網でOK）
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マルコメさんに一緒に頂いた甘酒も水と砂糖の代わりに練り込みました〜
具はトマト・ズッキーニ・ベーコン・チーズ。
薄切りのズッキーニがちょうど良くシャキッとしててズッキーニ嫌いな娘も文句言わずに食べてました〜✨
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