自家製 のどくろの干物 Homemade dried rockfish

頂いたのどくろと白むつは魚醤と酒で仕込んで一夜干しに。
白むつは写真撮る前にネェチャンがモリモリ食べてました…
大変、美味‼
漬けるのも干すのもいい塩梅でふっくら旨旨でした〜

しこ風味のどぐろ(　ﾟдﾟ)‼
食べてみたい！(◎_◎;)

自分で出来ちゃうま公ちゃんステキやわ✨
あなたなかなかやりおる😁👍

やってみました(・Д・)ノ‼
のどくろの風味が増してて最高でした(・Д・)ノ‼
いい気候なんでこれからしこ干物が癖になりそう(・Д・)ノ‼（笑）

芋子さん💜
魚たくさんもらったから、刺身からの〜、干したり漬けたり三昧‼（笑）
楽しいわぁ💜
昼に食べると…
食欠 みたｧｱｱｱｱｧｱｱｱｱｯｯい‼ になるので危険💜（爆笑）

しこ干物(・Д・)ノ‼
僕もチャレンジします(・Д・)ノ‼

職人開きの職人干しですね、マコ様✨✨✨

こんな綺麗な干物、今まで見たことありません！！

あきら会長(・Д・)ノ‼
楽しみにしてますね(・Д・)ノ‼

褒め木彡です〜(；´Д`A
のどくろが良かったんで、失敗してなるもの(☼ Д ☼) ｸﾜｯｯ!! と頑張りましたが（爆笑）
台風接近中につき未明から午前中、ピリピリしながら干しました（爆笑）
ありがとです〜(￣Д￣)ﾉ‼

頑張りますよ〜(・Д・)ノ‼
ちなみに、近々、余呉湖の畔にある名店、徳山鮓に行って発酵料理を勉強して来ます(・Д・)ノ‼
滋賀の郷土料理である鮒鮓の世界をまたアップしますね(・Д・)ノ‼

干物まで手作り！？！？
やっぱあんた、漁師の娘やろ！😂😂

お返事してなくてすみません(；´Д`A
徳山鮓、素晴らしかったです〜(・Д・)ノ‼
センス溢れる大将のお料理、見て想像するだけでもすごく勉強になりました(・Д・)ノ‼

姉さん、お返事してませんでした…
申おぉぉし訳ございません┏●))ペコリ
漁師ちゃいます…爺さんは電気回路の図面ひいてましたから‼（爆笑）

いえいえ^_^
徳さんと肩組んで写真まで撮っちゃいました(＾ｰ^)ノ‼
雑誌ブルータスの自然派特集で2topで紹介されてたのは滋賀の徳山鮓と仙台のアルフィオーレでした！
近々、仙台へ出張しますのでまたアップします(・Д・)ノ‼

ヮ(ﾟдﾟ)ォ!
めっちゃ楽しみです(・Д・)ノ‼💜