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手料理
- 2012/11/11
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加倉井 ゆか(yumetansan)'s dish photo at 2012-11-11 08:32
レシピ
作り方
- 1
- ぬるま湯以外をボールに入れて混ぜ、ぬるま湯を加えて混ぜる。
- 2
- 台に出して体重をかけて20分くらい捏ねる。
- 3
- 4分割して丸め、10分ほど濡れふきんをかけて休ませる。
- 4
- 手で平にし、三つ折りにしてから棒状に伸ばす。
1/3の片方を平に、反対を細くして端同士を合わせて輪っかにする。
綴じ目はしっかりと。
- 5
- 霧吹きをして、あたたかい所で25分ほど休ませ、ひとまわり大きくなったら、大きい鍋に沸かしたお湯と砂糖かハチミツを大匙3加え、表裏30秒〜1分茹でる。
- 6
- オーブン220℃で18分焼く。
ポイント
生地が固いのでしっかりと体重をかけて捏ねて。
お湯は粉の種類や季節によって多少異なるので、様子みて調節してください
もぐもぐ! (19)
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