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丁寧な下処理と硬すぎない蒸し加減。
よく切れる包丁があれば薄く切って舌だけで溶かすことも可能になる。
素晴らしい仕事です。
#あん肝 #あん肝ポン酢 #あんこう #和食 #冬 #刺身 #日本食
もぐもぐ! (8)