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手料理
- 2016/05/20
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◎豆腐ハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 重りを乗せ、豆腐の水気を取る
※ここでしっかり水気を取っておくと、べちゃべちゃのハンバーグになる事はない
- 2
- 玉ねぎをみじん切りする
※出来るだけ細かくすること
- 3
- 合い挽き肉・豆腐・玉ねぎを混ぜ合わせる
- 4
- ③に塩・胡椒・焼肉のタレを入れ、再度混ぜ合わせる
- 5
- ④にパン粉を入れながら混ぜ合わせる
- 6
- 形を整える
※あまり分厚くしない方が均等に火が通るし、出来上がるのが早い
- 7
- フライパンを温め、オリーブオイルを引く
- 8
- フライパンに並べて焼いていく
火は弱火～中火の間くらいで、一定の温度にする(初心者のため、失敗して焦げないように)
- 9
- 裏表が焼け、中も焼けたのを確認し、出来上がり
- 10
- ～◆ソース◆～
先程ハンバーグを焼いたフライパンに、ケチャップ・ウスターソースを入れ、少しの間だけ火を通す
ポイント
・最初に豆腐の水気をしっかり取ると、焼く時に崩れなくて楽
・玉ねぎはたくさん入って良し
入れる場合は出来るだけ細かく切った方が食べやすい
レシピ参考
クックパッド
cookまるのすけ さま
ID:3713193
ちゃんどぅ さま
ID:3829436
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