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手料理
- 2024/07/29
- 31
モロヘイヤのカルボナーラ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- モロヘイヤは事前に湯掻いておき、茎の部分を切り離しておく
- 1
- 鍋の湯を沸騰させ、塩を小さじ1入れる
パスタを規定時間より1分ほど短めに茹でたのち、ザルに開ける
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱してローストガーリックを炒めたのち、玉葱、ベーコン、椎茸を順次炒める
- 3
- 火を弱めてバター、牛乳、パスタの湯で汁をくわえて沸騰させない程度に火を通す
１のモロヘイヤを加えて和える
- 4
- ２のザルに開けたパスタを４に投入し、トングで馴染ませる
- 5
- 日を止め、卵と粉チーズを混ぜ合わせたものを咥えて更にトングで和える
- 6
- 皿に盛り付けた後、追加で粉チーズと胡椒を振り掛ける
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Yoppy.生クリーム使わなくてももっちりするやつ
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