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手料理
  • 2018/10/04
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ピリ辛 麻婆茄子 餃子の皮添え

レシピ
作り方
1
茄子は乱切りにして塩水につけてアクを抜く。
水を拭き取って油通し、ピーマンも油通し。
2
豚ひき肉は中華鍋に押しつけるようにおたまで押してパテのように両面焼く。

生姜、ニンニクを加え1の野菜を入れ、合わせておいた調味料を加える。
ネギを入れ、最後に辣油、胡麻油、酢を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
ポイント

餃子の皮はフライパンにオリーブオイル又は胡麻油で揚げ焼きです。
餃子の皮5枚に油大さじ半分から1ぐらいで我慢してます😅

みんなの投稿 (10)
ピリ辛の麻婆茄子🍆もちろんこれだけでも美味しい。
酒のあてに、餃子の皮をオリーブオイルで揚げ焼きしたものに乗せていただくのが大好き😘
マダムさん、
おはようございます♡

へぇ〜✨
餃子の皮をオリーブ油で揚げ焼き(*´꒳`*)
コレは美味しそう♡
絶対止まらないね〜♪
とんちん から なだちい
なだちいさん♪ おはようございます。

我が家では欠かせないアイテム餃子の皮💕
餃子を作るより、皮だけ油で焼いて食べる方がはるかに上回る‼️
ただの無精者😰💦
中華にもイタリアンにも合う❣️
おすすめです!

そのまま焼いた皮にパラパラと塩でもバジルペーストやTabascoかけただけでおつまみにもなる!
簡単過ぎるけど止まらない!

横着者の晩ご飯、なだちいさんの爪の垢でもいただきたい私です(//∇//)

見に来てくれてありがとう😊
るん♪ から とんちん
とんちんさん💓
なるほどっ!餃子の皮パリでおつまみ感が増して…これいいですねー😋✨
すすんじゃいそう🍻🎶
とんちん から るん♪
るん♪ちゃん 💕
おはよう😃

これ昨日の晩ご飯でした。
夕食にはご飯を食べず、ひたすら呑むことに専念する夫。
ご飯の代わりにほとんど毎晩出てくる餃子の皮🥟。
手間がかからず美味しいですよ。

息子たちもいつものアレ!とリクエストします。
もうアレでだけで通じる手抜きつまみです😅
来てくれてサンキュー╰(*´︶`*)╯♡
お野菜たっぷりな麻婆茄子美味しそう😍
パリパリな餃子の皮に乗せて食べるのスッゴく美味しそうですね😋
わぁやってみたい‼
とんちん から みったん
みったん〜〜💕
皆さん餃子の皮に興味津々のご様子。

手抜きがバレバレで恥ずかしい😰

本当はこのお料理のポイントは茄子を乱切りにして火が通りやすくしたこと。挽肉をパラパラにしないで塊の食べ応えなんです‼️
テレビで見て、なるほどと思ったのです!

でもお目に止まって嬉しいです😆😂
餃子の皮❗️ なかなかピッタリに使い終わらないんですよね😑

で、どう使おうか考えて、足らなくなって、また買い足したり…😂

そっか、そのままパリッと食べればいいんだわ🙌 頭固いのかしら、思いつかなかったー‼️

ベトナム料理では、突き出しっぽくパリッと揚げた薄いえびせんみたいなのが出て来るけど、これもそんな感じで、おかずと食べても良し、これだけで食べても良しなんですね👍

🍆や挽肉のポイントも、細やかな気遣いが感じられ、なるほどーです🤗
とんちん から izoom
izoomちゃん♪
そうですよね!餃子作ろうとすると一袋では足りない、二袋では余ってしまう😥
気がついた時は賞味期限の切れ😱

居酒屋で突き出しにえびせんみたいな揚げ物はベトナムが起源だった🇻🇳のか!

我が家ではカレーやシチューの時も餃子の皮がご飯代わりに出てきます!

メインの麻婆茄子にも目を向けてくれてありがとうございます❣️
感謝感激です😭😭😭
とんちんさん こんにちは😃
なんとも、ご飯に合いそうな
見た目も彩りきれいな麻婆💕💕
しかも、焼いた皮に乗せて😳
新しい食べ方😍確かにこれは
おつまみにもなる🍺🍺
めっちゃ好み💕ぱりっ、トロッが
たまらないですね😍
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