鱧の押し寿司、湯引き

【 鱧の押し寿司、湯引き 】
鮮魚店に鱧がありました。
そろそろ終わりか？と思いつつ
兵庫県産 鱧を買って
二品を作ってみました。

今夜のご紹介は
寿司に欠かせない「酢」の
お話です。
京都三条に店を構える
村山造酢 様
http://chidorisu.co.jp/suteki/osushi/hakohamozusi.html

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ご自宅の「おもてなし」に
役立つと思います。