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- 2014/06/17
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エリンギとベーコンのカルボナーラ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- フライパンに、ベーコンを入れ、カリカリになるまでしっかり炒めてカリカリにする。
※お好みでオリーブオイルを入れて炒めてもＯＫ。
- 2
- ここで、ベーコンの余分な脂が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。
- 3
- さらにエリンギを加え、しっかりと炒める。
※お好みでオリーブオイルかバターを入れて炒めてもＯＫ。
- 4
- 一旦火を止めて、白ワインを加える。火を付け煮詰める。
- 5
- 少しだけ水を加え、生クリームを入れ、味を調えます。
- 6
- 火を止めて、茹で上がったスパゲティを入れる。卵とチーズを入れてからめ、弱火にしてとろみを調整したら完成。※火を入れすぎないようにすばやく！
ポイント
１．ベーコンから出る余分な脂は、キッチンペーパーでふき取る
２．火を止めてから白ワインを入れる
３．火が入りすぎると硬くなるので、余熱を利用する
もぐもぐ! (154)
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【“逸品レシピ”はこちら】
http://www.chefgohan.com/ippin/28/#2
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http://www.chefgohan.com/card/detail/2473
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