小松菜の美味しい下拵え🥬

レシピ

材料・調味料 (3から4人前)

作り方

1: 小松菜はよく洗い、根っこの部分に十字を入れる。
分量外のお湯をたっぷり鍋に沸かして、小さじ1程度の塩を入れる。
根の部分を入れて20秒くらい茹で、葉の部分を入れさらに１０秒くらい茹でる。

ポイント

麹が活発なので早めに使い切ります。

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: chiaki3（平川ちあき）

こんばんは

マルコメ様の
塩麹パウダーをモニターで頂きました。

塩麹は
液体も自家製も市販品も使っていますが
粉末ってすごい👍
私は料理する時に
麹パウダーもよく使いますし、お水に麹パウダー入れて飲んだりもします。

使わないより
絶対使った方が良いって思ってるから。

今回は
小松菜を茹でて
大さじ1の塩麹パウダーを塗して
しばらく置いて
水気を絞りました。

絞った後の水分も
絶対捨てたくないくらい美味しくて
青汁的に飲めるんじゃ⁇と思ったくらいです。

この下拵えした小松菜を
おかかを乗せてお醤油垂らしたり
お味噌汁の具材にしたり
白だしと胡麻油で和えたりして
野菜が高騰してるので
新鮮なうちに下拵えして萎びさせないように
します。

このまま食べても
小松菜の素材と
優しい塩味と
野菜がちょっと元気に息づいてる感じがします。

美味しい食材に
活力を与えてる感じです（個人の感想です🤣）

マルコメ様
スナップディッシュ様
楽しい食材をありがとうございました。

#小松菜
#野菜
#発酵生活
#ゆる腸活