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手料理
- 2013/07/31
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焼き茄子と生野菜のお浸し
レシピ
作り方
- 0
- 茄子を適当に切ってフライパンにサラダ油をひき炒める。
- 1
- すし酢とポン酢を混ぜ浸け液を作る。甘めがよければすし酢を多目に、酸味が好きならポン酢を多目に。茄子が浸かるくらいの量を用意する。
- 2
- ②の液に①を浸ける。時間なければ30分でOK！
- 3
- キュウリは千切りピーラーで千切りにする。地道に切ってもOK！
トマトは半分に切る。
オクラは茹でるかレンチンして適当に切っておく。
- 4
- 盛り皿に茄子を円周状に並べてキュウリ、トマト、オクラも並べる。
②の液を回しかけ、白胡麻をあしらい完成！
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徳之島トトロンヌ焼き茄子、トマト、キュウリ、オクラ、野菜うまし♪
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