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手料理
  • 2020/06/17
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高齢者向け高級食の紹介

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今回の高齢者向け高級食は、フォアグラとホタテのポワレです。
YouTubeの撮影用にメニューを考案致しました。

料理のポイント⭐️
焼きリンゴをカラメル色まで焼いて、土台にした上に、ポワレしたフォアグラとホタテを重ねて盛り付けました。

ソースはレモンソースに近いものをゆずで作り、味のバランスをまとめました。
マジうまの贅沢な前菜メニューになりました。
アレンジを加えてメインにしても良い料理ですので是非チャレンジしてみてください👍

#高齢者向け食事 #高級食材 #アレンジ料理
#フォアグラ料理 #介護食YouTube
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