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dancyu‘スパイス’より📚
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デュカとは中東方面のミックススパイスでして
ナッツ、塩、スパイス等を混ぜたもの
dancyuでは胡桃や山椒で和風にアレンジ
長野産の美味しい胡桃がまだまだあるうちに作ってみました
誌面では南瓜に和えてましたが
新じゃがにチェンジ🥔
アレンジ無限大のスパイスです
#中東料理 #アフリカ料理 #ハーブの日(8月2日) #くるみの日(9月30日) #ナッツの日(7月22日) #11月5日は胡麻の日 #デュカ #dukkah #おうちで旅行 #おつまみ #ワイン #スパイスの奥深き世界