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手料理
- 2023/08/08
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ゴーヤ天とトマトご飯のうまつゆ冷やし茶漬け
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- ●トマト炊き込みご飯
米と大麦は30分以上浸水し、水をきって釜に入れ、水をひたひた（約200ml）加える。トマトのヘタをくり抜いて十字に切り込みを入れて真ん中に埋め「これうまつゆ」とオリーブオイルを回し入れ、普通に炊く。
- 2
- ●ゴーヤ天ぷら
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、3〜5mm幅の半月切りにする。薄力粉をまぶしてから水を加え混ぜて衣をつけ、170℃で揚げる。
- 3
- ●だしつゆ
「これうまつゆ」と冷水を混ぜ合わせる。
- 4
- 器にトマト炊き込みご飯を盛ってゴーヤ天ぷらをのせ、だしつゆをかける。
お好みでかつお節を散らし、わさびを添える。
ポイント
ご飯が温かいとぬるくなってしまうので冷ましてから盛るか、だしつゆの水を少し減らして氷を加えても。
もぐもぐ! (68)
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そのまま食べるつもりだったんだけど、ゴーヤが残っていたので天ぷらにして、更に「これうまつゆ」を水で割っただし茶漬けにして食べました〜
なんか、思い付きでこんな組み合わせ😅
ゴーヤは天ぷらにするのが一番好き♪
ちょっと苦味は残ってるけど美味しく感じる♪
トマトご飯は麦入り。
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