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手料理
- 2015/11/03
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コック・オー・ヴァン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉に塩こしょうをふり、しばらく置く。
- 2
- にんにくはみじん切りにし、その他の野菜、ベーコンは1,5cmの角切りにする。
- 3
- 鍋にバター、にんにくを入れて弱火にかけ香りが出てきたら、❷の野菜、ベーコンを入れて軽く塩をふり、弱火強でよく炒める。（10分前後)
次にきのこも入れて炒める。
- 4
- ❶の鶏肉に小麦粉をつけてよくはたき、よく焼いたフライパンにサラダ油をひき、強火で両面に焼き色をつける。
- 5
- ❸の鍋にAの材料と❹を入れて強火で熱し、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火にし、30分ほど煮込む。
- 6
- 塩、黒胡椒で味を調えてから器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
みんなの投稿 (1)
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えいちゃん鶏肉を赤ワインで煮る料理です。
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