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手料理
  • 2014/08/28
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Ma Ratatouille(^^ゞ 私のラタトゥイュ(^o^)v

レシピ
作り方
0
オリーブオイルでニンニクみじん切りを弱火で炒め、玉ねぎみじん切りを入れて中火でソテー
1
人参、米ナス、ピーマン、ジャガイモ、湯剥きしたトマト、大根、ズッキーニ等の夏野菜を入れて炒める
2
白ワインで煮込む
3
海の塩、オレガノ、バジル、タイムを入れて味を調整
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シシリアノのカポナータが影響を与えたと思われる、基本的な南仏料理、ラタトゥイュを作りました(^^)
動物性タンパク質なし(^^)
仏では、刑務所等で供されることもあり、臭い飯、と同意語とか(..)
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