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- 2017/08/03
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あやちゃんに捧げる💕トマトと卵と豆腐の炒めもの🍅
レシピ
作り方
- 1
- セットアップ🎶木綿でも絹でも良いので、しっかり水切りして一口大に切る。
- 2
- オクラは、塩をまぶして板ずりして、指で毛を取り除いて、ぶつ切りにする。♡大きめに切ったので炒めますが、薄い小口切りにして、最後に添えても良いと思います。その方が、緑が鮮やかですね。よって、オクラは、入れても入れなくても良いので、お好みで😄
- 3
- わたしは、トマトの湯むきをする時によくこの方法を使います。へたの固い部分にフォークを刺してガスでまんべんなく炙ります。皮がパチッとはじけます。トマトは、芯を除いたらくし形に切る。
- 4
- 簡単にむけますょ😄
- 5
- フライパンを熱したら強火でオクラを炒め塩小さじ1/2(分量外)を振って炒める。
- 6
- オクラに油が回ったらトマトを入れ炒める。
- 7
- 豆腐を入れたら、ふたをして、強火で2分ほど蒸し焼きにする。
- 8
- 上下を返すように全体に味を絡めたら、溶いた卵に塩ひとつまみ(分量外)を入れて溶き、回し入れる。卵は、半熟で火を止めて、余熱で全体に火を通す。
- 9
- 最近は、この冷凍の豆腐(サイコロの大きさと一口大の大きさ)を使うことがあります。既に切ってあるから、手っ取り早いのですが、冷凍のまま調理するので、こうした短時間での炒めものなどの場合は、水気が出るので、その際は、水溶き片栗粉でとろみをつけても良いと思います😄
もぐもぐ! (30)
いま人気のレシピと料理写真
めちゃめちゃ遅くなってごめんなさいね^^;
息子の引っ越しやら、庭のトマトがなかなかできなかったり、ようやくトマト買ってきたょ(笑)
あれこれ考えたけど
結局
こんなにシンプル😆
でも、さっぱりしてるけど
ボリュームもあるから
副菜としてもじゅうぶんやょ😄
お仕事をしながら
いつも愛情たっぷりなキッチン
素敵なお母さん💕
あっという間に
3000になるんやろなぁ😄
お身体を大切にされて
頑張ってくださいね😄💕 #10分でできるスピード炒めもの料理ネタ