合挽き肉とじゃがいものカレー炒め

合挽き肉、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しめじ、じゃがいも。
野菜は早々に揃えていたんですが、肝心の合挽き肉がなかなか特売にならず、メニュー変えようかと思っていたらようやく特売になりました。
食いしん坊2人のわが家は消費量が多いので、挽き肉と言えども特売待ちなのですw

以前モニター当選したハウスの味付きカレー調味料、お弁当の味変なども簡単で気に入っていたのですが、使い終わっても近くのスーパーには売ってなくて、その後手に入らなかったのですが、先日たまたま見つけたので、久しぶりに使ってみました。

1種類だけでも十分美味しいのですが、少し複雑味のある味付けにしたくて、他にスパイス調味料ほりにし、純カレー粉も足しました。
切って炒めるだけの簡単料理ですが、野菜がたくさん食べられて、カレー味もなかなか新鮮でした。

今日も美味しくいただきました❤︎