チャナダルカレー

行きつけのインド🇮🇳スパイスハウスでひよこ豆を買ってきました。

昨日の夜に戻して茹でておいたのを使ってダルカレーを作りました。

玉ねぎ、ニンニク、生姜をココナッツオイルで炒めたものにクミン、コリアンダー、パプリカをはじめスパイスを適当に調合し更に炒めカレーベースを作ります。

ひよこ豆は半分は潰して使い、カレーベースに加えて炒めます。

トマト缶と水、ヨーグルト、塩を加えて煮込みます。

ライスはバターとサフランを加えて炊いたバスマティライスです。

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amanojakuさん こんばんは🌛
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