塩糀、本日より作りはじめました

甘酒のアーカイブ視聴したところ思っていた以上に簡単そうでしたので、今まで作るの大変なんじゃないかと敬遠していた塩糀作り、はじめてみました。
糀と塩混ぜて水入れるだけ、めちゃ簡単でした😊

糀が育っていく環境を整えているだけ、とおっしゃっていた魚沼酒造さんの言葉がとても印象的でした。わたしも塩糀が上手に育ってくれるように毎日混ぜ混ぜして見守りたいと思います。これから育ってくれるのが楽しみです。