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手料理
- 2020/11/08
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卯の花
レシピ
材料・調味料 (常備菜)
作り方
- 0
- 干し椎茸、人参、油揚げを細切りにする(椎茸は100cc以上の戻し汁がほしいです)
- 1
- 長ねぎは小口切り、白滝は3cmくらいの長さにカット、生姜はみじん切りにしておく。
枝豆は鞘から出し、いんげんは5㎜くらいにカットしておく
- 2
- 無水鍋にサラダ油をしいて生姜のみじん切りを炒め香りを移す
- 3
- 干し椎茸、人参、油揚げ白滝を加えて、人参がしんなりするまで中火で炒める
- 4
- おからを加えて空いりし塊をなくす
- 5
- 料理酒、水、椎茸の戻し汁、砂糖、薄口醤油、本だしを入れて水分がなくなるまで炒り煮にする
- 6
- 水分がなくなってきたら長ねぎと枝豆、いんげんを加えてよく混ぜる
- 7
- お好みの水分量に煮詰めたら胡麻油を加えて香りをたたせて完成
ポイント
椎茸の戻し汁と少し甘めの味付けでしょうか。
いつも作るものと少し違う新鮮な味付けになりました。
もぐもぐ! (162)
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これも初めてのレシピです。
スナップディッシュ様様です🎵#卯の花 #おから